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  • Le chemin vers le sommet commence en bas

    Le chemin vers le sommet commence en bas



    Que vous soyez un récent diplômé universitaire, que vous veniez d’obtenir un diplôme d’associé de deux ans dans une école professionnelle, ou que vous n’ayez ni l’un ni l’autre et que vous soyez sur le point d’entrer sur le marché du travail dès la sortie du lycée, si je pouvais vous dire une chose, à part  » soyez prêt à travailler votre cul », ce serait ceci: tout ce que vous devez savoir pour être au haut s’apprend au bas.

    LISEZ CELA ENCORE. Prenez un moment et laissez-le pénétrer. Nous voulons tous être au sommet – être le meilleur chien, le grand chef, celui qui appelle tous les coups. Mais tout le monde n’est pas fait pour être là, souvent parce qu’ils ont sauté les leçons qu’ils auraient dû apprendre au fond. La valeur de ceux qui sont au sommet reflète souvent leur volonté de commencer par le bas.

    Analyser les notions de carrière romantique

    Certaines carrières se prêtent plus à des notions idéalisées que d’autres, mais en réalité, toutes exigent un travail acharné si vous espérez réussir dans tout ce que vous choisissez de faire. Chaque carrière commence quelque part, et plus que probablement, c’est un poste d’entrée de gamme.

    Nous commençons par le bas et, à force de persévérance et de persévérance, remontons la chaîne alimentaire de l’emploi.

    Quelqu’un qui connaissait une chose ou deux sur les chaînes alimentaires est Bobby Flay, propriétaire de restaurant prospère dans une entreprise souvent trop romancée par les chefs en herbe. Il convient de noter, cependant, que Flay, qui est apparu dans de nombreuses émissions de Food Network comme Iron Chef Amérique, Grill ‘& Chillin’, Battre Bobby Flay, Brunch @ celui de Bobby, et Lancer avec Bobby Flayn’a pas toujours été un nom familier.

    Vous auriez tort si vous pensiez qu’il n’avait pas d’abord payé sa cotisation en passant du temps au bas d’une industrie connue pour ses tâches répétitives comme trancher, couper en dés, hacher et hacher.

    Après avoir abandonné l’école secondaire à dix-sept ans, Flay a pris un emploi chez Joe Allen’s, un restaurant populaire du quartier des théâtres de New York, où il a passé des heures à faire des salades. Tout en faisant cela, et en « préparant d’innombrables repas », comme il le dit dans son livre de cuisine, Livre de cuisine Mesa Grill de Bobby Flayil rêvait du concept de restaurant pour Mesa Grill.

    « Tout ce qu’il faut savoir pour être au haut s’apprend au bas.”

    Payez vos cotisations pour continuer à avancer

    Le patron de Flay chez Joe Allen a remarqué quelque chose de spécial à propos de Flay et l’a payé pour qu’il fréquente le French Culinary Institute de New York, un investissement de temps pour apprendre son métier. Après cela, il a travaillé plusieurs emplois en apprenant ce que c’était vraiment comme travailler dans la cuisine d’un restaurant.

    Pendant ce temps, il s’est rendu compte qu’il n’était pas tout à fait prêt à gérer sa propre cuisine. « C’était bien beau de rêver grand, mais j’avais d’abord besoin de compétences. Je n’avais pas encore de point de vue culinaire propre. Et donc, il a pris un emploi de chef – pas de chef exécutif – dans un autre restaurant où il a été initié à ses saveurs de style sud-ouest désormais emblématiques.

    Flay a depuis amassé un empire culinaire qui comprend des restaurants, des émissions de télévision, des livres de cuisine et des produits alimentaires. Son exemple montre qu’il faut de la sagesse pour perfectionner vos compétences afin que votre vision se manifeste.

    Autrement dit : Travailler dans la cuisine d’une autre personne peut vous aider à aiguiser les couteaux que vous utiliserez dans la vôtre. Si vous contournez le temps en bas où vous apprenez ce qui est nécessaire pour vivre en haut, les projecteurs qui brillent sur vous peuvent montrer non seulement ce que vous avez, mais aussi ce qui vous manque.

    Appels à froid : une dose de réalité

    Dans le secteur du recrutement (ou de tout travail lié à la vente), le dernier échelon est le démarchage téléphonique, ce que les professionnels appellent composer pour des dollars. Pour moi, cela signifiait parcourir les pages jaunes de l’entreprise, ligne par ligne, en espérant que quelqu’un décrocherait le téléphone pour que je puisse discuter des services offerts par l’entreprise où j’étais employé.

    Je détestais le faire, mais il fallait le faire. Je ne le savais pas alors, mais ces appels ont jeté les bases de nombreuses relations d’affaires qui ont finalement favorisé la création de mes deux cabinets, BF Consultants et Encore Professionals Group.

    Les appels à froid – passer du temps au bas de l’échelle à broyer et à démarrer – m’ont aidé à apprendre le métier.

    À mes débuts, je ne savais rien des postes en comptabilité et en finance que j’allais combler. Je ne connaissais rien aux services professionnels et je n’interrogeais pas les clients sur leurs besoins en matière d’embauche. Je ne connaissais rien au développement des affaires ni au fait d’être une ressource précieuse pour ceux qui cherchaient à identifier des talents pour les entreprises pour lesquelles ils travaillaient.

    J’ai appris tout cela grâce au démarchage téléphonique, en discutant avec les clients de leurs défis et en leur demandant comment je pouvais les aider. En commençant par le bas, j’ai acquis les connaissances de base dont j’avais besoin pour être au sommet et, un jour, être mon propre patron.

    Bon nombre des transactions sur lesquelles je travaille actuellement proviennent de personnes que je connais depuis plus de vingt ans. Tout succès que j’ai eu dans les affaires est directement proportionnel aux relations que j’ai cultivées il y a des années. Et beaucoup d’entre eux ont commencé par ce redoutable appel à froid.

    Le fond : un endroit à visiter et non à vivre

    L’objectif est de commencer par le bas, pas d’y rester. Les postes de niveau d’entrée sont des points d’ouverture et non des points finaux. C’est le moment pour vos racines de s’enfoncer profondément afin que vous restiez ancré, peu importe la hauteur des hauteurs auxquelles vous vous élevez.

    C’est l’endroit qui aide à façonner qui vous êtes et quel type d’employé (ou d’employeur, peut-être) vous deviendrez éventuellement. Vivre la progression et savoir à quoi cela ressemble, parfume et assaisonne votre personnage. Goûter à ce que c’est au fond ne veut pas dire qu’il faut cultiver l’appétit pour ça. Mais il est essentiel que vous connaissiez son goût.

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  • 61 citations de Gordon Ramsay pour atteindre le sommet

    61 citations de Gordon Ramsay pour atteindre le sommet

    Citations De Gordon Ramsay

    Gordon Ramsay est une personnalité de la télévision, un chef et un écrivain né à Johnstone, en Écosse. Son travail le plus connu est celui de l’émission « Hell’s Kitchen » en tant que critique de restaurant, dans le but de pousser et d’enfermer les propriétaires de restaurants à faire de leurs restaurants les meilleurs du secteur. Il est également connu pour les séries ‘Hotel Hell’ et Master Chef’.

    Découvrez ces citations énergiques et inspirantes de Gordon Ramsay sur sa carrière de chef et des conseils de vie pour un travail acharné !

    Voici 50 citations inspirantes de Gordon Ramsay :

    1. « Je passe plus de temps dans la cuisine que dans la salle à manger, pour des raisons évidentes, cependant, je veux juste m’asseoir et me faire plaisir. » – Gordon Ramsay

    2. « Deux ingrédients clés dans tout chef à succès : un apprenant rapide et quelqu’un avec un cerveau pointu. » – Gordon Ramsay

    3. « Ce voyage pour revenir au sommet est mieux que d’être réellement au sommet. Vous en apprenez tellement sur vous-même et sur qui sont vos amis. – Gordon Ramsay

    4. « Arrêter la malbouffe et bien manger, c’est en partie bien cuisiner et avoir les compétences pour le faire. » – Gordon Ramsay

    5. « Baissez la tête et travaillez dur. N’attendez jamais que les choses se produisent, faites-les se produire pour vous-même par une greffe dure et sans abandonner. – Gordon Ramsay

    6. « Il y a un lien entre un personnel de cuisine, je pense. Vous passez plus de temps avec votre chef dans la cuisine qu’avec votre propre famille. – Gordon Ramsay

    sept. « N’importe qui peut ouvrir un restaurant. Vous avez juste besoin d’un dîner où tout le monde est énervé et quelqu’un dit :  » Hé Tom, tu devrais ouvrir un restaurant, cette nourriture est délicieuse.  » – Gordon Ramsay

    8. « Le secret est de s’assurer que l’entreprise fonctionne à la perfection, avec ou sans moi. » – Gordon Ramsay

    9. « Quand je suis en colère, je suis juste honnête et je ne pense pas que ce sera jamais différent. Moi, comme tout bon chef, je veux que tout soit parfait. – Gordon Ramsay

    dix. « J’ai déjà été sur le cul auparavant, mais j’ai beaucoup de détermination et je ne suis pas faible. » – Gordon Ramsay

    11. « Tout d’abord, pour moi, le secret réside dans les ingrédients. Vous n’avez pas besoin de commencer à dépenser des fortunes en aliments biologiques et de commencer à dépasser votre budget. Plus l’ingrédient est bon, moins il faut en faire. – Gordon Ramsay

    12. « Je ne suis pas à l’épreuve des critiques, et je le prends toujours personnellement, mais je le prends moins personnellement maintenant. » – Gordon Ramsay

    13. « Afin de créer un peu de confiance, commencez à cuisiner avec des pâtes. Les pâtes sont phénoménales. Une fois que vous avez bien cuit les pâtes pour la première fois, cela devient une seconde nature. – Gordon Ramsay

    14. « Mon enfance préférée est le pâté chinois, le pudding du Yorkshire et les pommes de terre rôties. Je me souviens être rentré de l’école et être allé dans la cuisine pour l’aider. c’est grâce à elle que j’ai découvert mon amour pour la cuisine. – Gordon Ramsay

    15. « Ma mère n’aime pas parfois m’écouter reprocher au personnel, et je dis à ma mère, c’est une cuisine, pas un salon de coiffure. » – Gordon Ramsay

    16. « Les quatre enfants ont grandi avec ce respect, et que, hé, si vous voulez quelque chose dans votre vie, vous travaillez dur pour cela. » – Gordon Ramsay

    17. « Je cuisine, je crée, je suis incroyablement excité par ce que je fais, j’ai encore beaucoup à accomplir. » – Gordon Ramsay

    18. « Je suis un chef qui passe à la télé, c’est tout. » – Gordon Ramsay

    19. « Arrêtez de prendre les choses personnellement. Pendant tout le temps avec «Kitchen Nightmares» et «Hotel Hell», quand ils fonctionnent, vous ne recevez aucun éloge. Quand ils échouent, vous êtes blâmé. – Gordon Ramsay

    20. «Ce que j’ai inculqué aux enfants, dès le premier jour, c’est une éthique de travail. Donc, le temps que nous passons ensemble est limité, mais c’est de la qualité. – Gordon Ramsay

    21. « J’aimerais penser que je suis un excellent professeur. » – Gordon Ramsay

    22. « Plus je suis occupé, plus je suis en forme. Je pense que c’est la même chose en science, dans la façon dont vous devez être discipliné pour prendre ce temps, passer 90 minutes tous les deux jours à traiter ce que vous avez et ce que vous faites. Je pense beaucoup au vélo, je pense beaucoup à la natation, je pense beaucoup à la course à pied et c’est vraiment un bon moment, important pour moi. – Gordon Ramsay

    23. « Il y a un lien entre le personnel de cuisine, je pense. Vous passez plus de temps avec votre chef dans la cuisine qu’avec votre propre famille. – Gordon Ramsay

    24. « Je suppose que votre sécurité est votre succès et que votre clé du succès est votre palais. » – Gordon Ramsay

    25. « Concentrez-vous sur vos clients et faites de ce restaurant un synonyme de votre région en termes de superficie. » – Gordon Ramsay

    26. «Je n’ai jamais été du genre à méditer, à remettre en question et à penser. Perte de temps. Dépoussiérez-vous et relevez-vous. – Gordon Ramsay

    27. « La cuisine est une question de passion, elle peut donc sembler légèrement capricieuse d’une manière trop affirmée à l’œil nu. » – Gordon Ramsay

    28. « Une leçon pour tout jeune chef : ne jamais mélanger famille et affaires. » – Gordon Ramsay

    29.

    Citations De Gordon Ramsay

    Crédit photo : wallpapercave.com

    30. « Manger à l’extérieur n’a pas besoin d’être une formule. Manger au restaurant, c’est s’amuser. Je suis vraiment frustré quand c’est mal fait. – Gordon Ramsay

    31. « Cuisiner un plat, c’est bien ; le faire cuire sous pression est un jeu de balle complètement différent. – Gordon Ramsay

    32. « Quand vous cuisinez sous pression, vous échangez la perfection. » – Gordon Ramsay

    33. « Au début, laissez votre nourriture parler. Vous serez surpris de voir jusqu’où vous irez en peu de temps. – Gordon Ramsay

    34. « Je tire de la hanche. » – Gordon Ramsay

    35. « Sur le plan personnel, évidemment, vous savez, cette industrie fragmente beaucoup de familles. S’il y a une chose que j’ai apprise avec mes enfants, leur apprendre à cuisiner dès leur plus jeune âge les a rapprochés de mon industrie. Donc, s’ils veulent faire carrière, ils savent cuisiner. – Gordon Ramsay

    36. « Les cuisines sont des environnements difficiles et elles forment des personnages incroyablement forts. » – Gordon Ramsay

    37. « Alors quand les gens me demandent : Que pensez-vous de Michelin ? Je ne cuisine pas pour le guide, je cuisine pour les clients. – Gordon Ramsay

    38. « Jurer est le langage de l’industrie. Tant que nous serons en vie, cela ne changera pas. Il faut être bruyant pour obtenir des résultats. – Gordon Ramsay

    39. « Nous voulons créer une nouvelle vague de talents. Nous sommes désormais le Manchester United des cuisines. Est-ce que je joue à plein temps dans la cuisine ? Je suis un joueur-entraîneur. – Gordon Ramsay

    40. « À la minute où vous commencez à faire des compromis pour masser l’ego de quelqu’un, c’est tout, c’est fini. » – Gordon Ramsay

    41. « Je ne dirige pas de restaurants incontrôlables. Nous voulons établir des positions phénoménales avec des talents. – Gordon Ramsay

    42. « Je suis ce que je suis. Un combattant. » – Gordon Ramsay

    43. « Je n’essaie pas de prendre New York d’assaut. Je veux juste m’y faufiler, garder la tête baissée, fermer les écoutilles et cuisiner. – Gordon Ramsay

    44. « Arrête de prendre les choses personnellement. » – Gordon Ramsay

    45. « Je suis Gordon Ramsay, pour l’amour de Dieu ; les gens savent que je suis volatile. – Gordon Ramsay

    46. « J’aime toujours le football, cependant, et je pense que la cuisine est comme le football. Ce n’est pas un travail, c’est une passion. Lorsque vous devenez bon dans ce domaine, c’est un travail de rêve et financièrement, vous n’avez jamais besoin de vous inquiéter. – Gordon Ramsay

    47. « Poussez votre limite à l’extrême absolu. » – Gordon Ramsay

    48. « Aussi étonnant qu’un plat puisse paraître, c’est toujours le goût qui reste dans votre mémoire. La famille et les amis apprécieront un repas qui a bon goût, même si vous avez apporté la casserole à la table. – Gordon Ramsay

    49. « Trouvez ce qui est chaud, trouvez ce qui vient d’être ouvert, puis recherchez la pire critique de la semaine. Il y a tellement de choses à apprendre en regardant un restaurant se faire complètement démolir et avoir une mauvaise expérience. Allez le voir par vous-même. – Gordon Ramsay

    50. « Mettez de l’émotion dans la nourriture, car c’est tellement plus gratifiant sur toute la ligne. » – Gordon Ramsay

    51. « Je n’aime pas regarder en arrière. Je suis toujours constamment impatient. Je ne suis pas du genre à m’asseoir et à pleurer sur du lait renversé. Je suis trop occupé à chercher la prochaine vache. – Gordon Ramsay

    52. « Quand on est chef, on broute. Vous n’avez jamais l’occasion de vous asseoir et de manger. Ils ne s’assoient pas et ne mangent pas avant de cuisiner. Alors quand j’aurai fini de travailler, la première chose que je ferai, et surtout quand je serai à New York, j’irai courir. Et je vais courir 10 ou 15 km sur mon — et je cours pour me mettre en appétit. – Gordon Ramsay

    53. « Être chef ne ressemble jamais à un travail, cela devient une véritable passion. » – Gordon Ramsay

    54. « Si vous voulez devenir un grand chef, vous devez travailler avec de grands chefs. Et c’est exactement ce que j’ai fait. – Gordon Ramsay

    55. « J’agis par impulsion et je suis mon instinct. » – Gordon Ramsay

    56. « On dit que les chats ont neuf vies. J’en ai déjà eu 12 et je ne sais pas combien j’en aurai. – Gordon Ramsay

    57. « Je pense que la pression est saine, et très peu peuvent la supporter. » – Gordon Ramsay

    58. « Être assertif et un peu très ferme doit être soutenu par l’équité. » – Gordon Ramsay

    59. « On ne se lance pas dans la cuisine pour devenir riche. » – Gordon Ramsay

    60. « Le mieux est de commencer par le bas et de monter progressivement. C’est aussi beaucoup plus amusant. – Gordon Ramsay

    61. « Ce qui est plus frustrant que tout, c’est quand les chefs commencent à rogner sur les raccourcis et croient qu’ils sont incognito dans la façon dont ils envoient des apéritifs, des plats principaux, et ils savent que ce n’est pas à 100 %, mais ils pensent que les clients ne peuvent pas le repérer. » – Gordon Ramsay

    Quelle citation de Gordon Ramsay est votre préférée et pourquoi ? Commentaires ci-dessous!

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  • 61 citations énergivores de Gordon Ramsay pour atteindre le sommet

    61 citations énergivores de Gordon Ramsay pour atteindre le sommet

    Citations De Gordon Ramsay

    Gordon Ramsay est une personnalité de la télévision, un chef et un écrivain né à Johnstone, en Écosse. Son travail le plus connu est celui de l’émission « Hell’s Kitchen » en tant que critique de restaurant, dans le but de pousser et d’enfermer les propriétaires de restaurants à faire de leurs restaurants les meilleurs du secteur. Il est également connu pour les séries ‘Hotel Hell’ et Master Chef’.

    Découvrez ces citations énergiques et inspirantes de Gordon Ramsay sur sa carrière de chef et des conseils de vie pour un travail acharné !

    Voici 50 citations inspirantes de Gordon Ramsay :

    1. « Je passe plus de temps dans la cuisine que dans la salle à manger, pour des raisons évidentes, cependant, je veux juste m’asseoir et me faire plaisir. » – Gordon Ramsay

    2. « Deux ingrédients clés dans tout chef à succès : un apprenant rapide et quelqu’un avec un cerveau pointu. » – Gordon Ramsay

    3. « Ce voyage pour revenir au sommet est mieux que d’être réellement au sommet. Vous en apprenez tellement sur vous-même et sur qui sont vos amis. – Gordon Ramsay

    4. « Arrêter la malbouffe et bien manger, c’est en partie bien cuisiner et avoir les compétences pour le faire. » – Gordon Ramsay

    5. « Baissez la tête et travaillez dur. N’attendez jamais que les choses se produisent, faites-les se produire pour vous-même par une greffe dure et sans abandonner. – Gordon Ramsay

    6. « Il y a un lien entre un personnel de cuisine, je pense. Vous passez plus de temps avec votre chef dans la cuisine qu’avec votre propre famille. – Gordon Ramsay

    sept. « N’importe qui peut ouvrir un restaurant. Vous avez juste besoin d’un dîner où tout le monde est énervé et quelqu’un dit :  » Hé Tom, tu devrais ouvrir un restaurant, cette nourriture est délicieuse.  » – Gordon Ramsay

    8. « Le secret est de s’assurer que l’entreprise fonctionne à la perfection, avec ou sans moi. » – Gordon Ramsay

    9. « Quand je suis en colère, je suis juste honnête et je ne pense pas que ce sera jamais différent. Moi, comme tout bon chef, je veux que tout soit parfait. – Gordon Ramsay

    dix. « J’ai déjà été sur le cul auparavant, mais j’ai beaucoup de détermination et je ne suis pas faible. » – Gordon Ramsay

    11. « Tout d’abord, pour moi, le secret réside dans les ingrédients. Vous n’avez pas besoin de commencer à dépenser des fortunes en aliments biologiques et de commencer à dépasser votre budget. Plus l’ingrédient est bon, moins il faut en faire. – Gordon Ramsay

    12. « Je ne suis pas à l’épreuve des critiques, et je le prends toujours personnellement, mais je le prends moins personnellement maintenant. » – Gordon Ramsay

    13. « Afin de créer un peu de confiance, commencez à cuisiner avec des pâtes. Les pâtes sont phénoménales. Une fois que vous avez bien cuit les pâtes pour la première fois, cela devient une seconde nature. – Gordon Ramsay

    14. « Mon enfance préférée est le pâté chinois, le pudding du Yorkshire et les pommes de terre rôties. Je me souviens être rentré de l’école et être allé dans la cuisine pour l’aider. c’est grâce à elle que j’ai découvert mon amour pour la cuisine. – Gordon Ramsay

    15. « Ma mère n’aime pas parfois m’écouter réprimander le personnel, et je dis à ma mère, c’est une cuisine, pas un salon de coiffure. » – Gordon Ramsay

    16. « Les quatre enfants ont grandi avec ce respect, et que, hé, si vous voulez quelque chose dans votre vie, vous travaillez dur pour cela. » – Gordon Ramsay

    17. « Je cuisine, je crée, je suis incroyablement excité par ce que je fais, j’ai encore beaucoup à accomplir. » – Gordon Ramsay

    18. « Je suis un chef qui passe à la télé, c’est tout. » – Gordon Ramsay

    19. « Arrêtez de prendre les choses personnellement. Pendant tout le temps avec «Kitchen Nightmares» et «Hotel Hell», quand ils fonctionnent, vous ne recevez aucun éloge. Quand ils échouent, vous êtes blâmé. – Gordon Ramsay

    20. «Ce que j’ai inculqué aux enfants, dès le premier jour, c’est une éthique de travail. Donc, le temps que nous passons ensemble est limité, mais c’est de la qualité. – Gordon Ramsay

    21. « J’aimerais penser que je suis un excellent professeur. » – Gordon Ramsay

    22. « Plus je suis occupé, plus je suis en forme. Je pense que c’est la même chose en science, dans la façon dont vous devez être discipliné pour prendre ce temps, passer 90 minutes tous les deux jours à traiter ce que vous avez et ce que vous faites. Je pense beaucoup au vélo, je pense beaucoup à la natation, je pense beaucoup à la course à pied et c’est vraiment un bon moment, important pour moi. – Gordon Ramsay

    23. « Il y a un lien entre le personnel de cuisine, je pense. Vous passez plus de temps avec votre chef dans la cuisine qu’avec votre propre famille. – Gordon Ramsay

    24. « Je suppose que votre sécurité est votre succès et que votre clé du succès est votre palais. » – Gordon Ramsay

    25. « Concentrez-vous sur vos clients et faites de ce restaurant un synonyme de votre région en termes de superficie. » – Gordon Ramsay

    26. «Je n’ai jamais été du genre à méditer, à remettre en question et à penser. Perte de temps. Dépoussiérez-vous et relevez-vous. – Gordon Ramsay

    27. « La cuisine est une question de passion, elle peut donc sembler légèrement capricieuse d’une manière trop affirmée à l’œil nu. » – Gordon Ramsay

    28. « Une leçon pour tout jeune chef : ne jamais mélanger famille et affaires. » – Gordon Ramsay

    29.

    Citations De Gordon Ramsay

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    30. « Manger à l’extérieur n’a pas besoin d’être une formule. Manger au restaurant, c’est s’amuser. Je suis vraiment frustré quand c’est mal fait. – Gordon Ramsay

    31. « Cuisiner un plat, c’est bien ; le faire cuire sous pression est un jeu de balle complètement différent. – Gordon Ramsay

    32. « Quand vous cuisinez sous pression, vous échangez la perfection. » – Gordon Ramsay

    33. « Au début, laissez votre nourriture parler. Vous serez surpris de voir jusqu’où vous irez en peu de temps. – Gordon Ramsay

    34. « Je tire de la hanche. » – Gordon Ramsay

    35. « Sur le plan personnel, évidemment, vous savez, cette industrie fragmente beaucoup de familles. S’il y a une chose que j’ai apprise avec mes enfants, leur apprendre à cuisiner dès leur plus jeune âge les a rapprochés de mon industrie. Donc, s’ils veulent faire carrière, ils savent cuisiner. – Gordon Ramsay

    36. « Les cuisines sont des environnements difficiles et elles forment des personnages incroyablement forts. » – Gordon Ramsay

    37. « Alors quand les gens me demandent : Que pensez-vous de Michelin ? Je ne cuisine pas pour le guide, je cuisine pour les clients. – Gordon Ramsay

    38. « Jurer est le langage de l’industrie. Tant que nous serons en vie, cela ne changera pas. Il faut être bruyant pour obtenir des résultats. – Gordon Ramsay

    39. « Nous voulons créer une nouvelle vague de talents. Nous sommes désormais le Manchester United des cuisines. Est-ce que je joue à plein temps dans la cuisine ? Je suis un joueur-entraîneur. – Gordon Ramsay

    40. « À la minute où vous commencez à faire des compromis pour masser l’ego de quelqu’un, c’est tout, c’est fini. » – Gordon Ramsay

    41. « Je ne dirige pas de restaurants incontrôlables. Nous voulons établir des positions phénoménales avec des talents. – Gordon Ramsay

    42. « Je suis ce que je suis. Un combattant. » – Gordon Ramsay

    43. « Je n’essaie pas de prendre New York d’assaut. Je veux juste m’y faufiler, garder la tête baissée, fermer les écoutilles et cuisiner. – Gordon Ramsay

    44. « Arrête de prendre les choses personnellement. » – Gordon Ramsay

    45. « Je suis Gordon Ramsay, pour l’amour de Dieu ; les gens savent que je suis volatile. – Gordon Ramsay

    46. « J’aime toujours le football, cependant, et je pense que la cuisine est comme le football. Ce n’est pas un travail, c’est une passion. Lorsque vous devenez bon dans ce domaine, c’est un travail de rêve et financièrement, vous n’avez jamais besoin de vous inquiéter. – Gordon Ramsay

    47. « Poussez votre limite à l’extrême absolu. » – Gordon Ramsay

    48. « Aussi étonnant qu’un plat puisse paraître, c’est toujours le goût qui reste dans votre mémoire. La famille et les amis apprécieront un repas qui a bon goût, même si vous avez apporté la casserole à la table. – Gordon Ramsay

    49. « Trouvez ce qui est chaud, trouvez ce qui vient d’être ouvert, puis recherchez la pire critique de la semaine. Il y a tellement de choses à apprendre en regardant un restaurant se faire complètement démolir et avoir une mauvaise expérience. Allez le voir par vous-même. – Gordon Ramsay

    50. « Mettez de l’émotion dans la nourriture, car c’est tellement plus gratifiant sur toute la ligne. » – Gordon Ramsay

    51. « Je n’aime pas regarder en arrière. Je suis toujours constamment impatient. Je ne suis pas du genre à m’asseoir et à pleurer sur du lait renversé. Je suis trop occupé à chercher la prochaine vache. – Gordon Ramsay

    52. « Quand on est chef, on broute. Vous n’avez jamais l’occasion de vous asseoir et de manger. Ils ne s’assoient pas et ne mangent pas avant de cuisiner. Alors quand j’aurai fini de travailler, la première chose que je ferai, et surtout quand je serai à New York, j’irai courir. Et je vais courir 10 ou 15 km sur mon — et je cours pour me mettre en appétit. – Gordon Ramsay

    53. « Être chef ne ressemble jamais à un travail, cela devient une véritable passion. » – Gordon Ramsay

    54. « Si vous voulez devenir un grand chef, vous devez travailler avec de grands chefs. Et c’est exactement ce que j’ai fait. – Gordon Ramsay

    55. « J’agis par impulsion et je suis mon instinct. » – Gordon Ramsay

    56. « On dit que les chats ont neuf vies. J’en ai déjà eu 12 et je ne sais pas combien j’en aurai. – Gordon Ramsay

    57. « Je pense que la pression est saine, et très peu peuvent la supporter. » – Gordon Ramsay

    58. « Être assertif et un peu très ferme doit être soutenu par l’équité. » – Gordon Ramsay

    59. « On ne se lance pas dans la cuisine pour devenir riche. » – Gordon Ramsay

    60. « Le mieux est de commencer par le bas et de monter progressivement. C’est aussi beaucoup plus amusant. – Gordon Ramsay

    61. « Ce qui est plus frustrant que tout, c’est quand les chefs commencent à rogner sur les raccourcis et croient qu’ils sont incognito dans la façon dont ils envoient des apéritifs, des plats principaux, et ils savent que ce n’est pas à 100 %, mais ils pensent que les clients ne peuvent pas le repérer. » – Gordon Ramsay

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