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Les gens connaissent la camomille en tant que fleur ressemblant à une pâquerette.¹ Cependant, ce membre de la famille des Asteraceae ou Compositae est en réalité une herbe puissante. Il existe aujourd'hui deux plantes de camomille connues: la camomille allemande (Matricaria recutita) et la camomille romaine (Chamaemelum nobile).^2,3

Certaines plantes de camomille allemandes poussent à l'état sauvage et près du sol, mais on peut également les trouver dans les jardins d'herbes aromatiques, où elles peuvent parfois atteindre 3 pieds de haut. Les plantes de camomille allemandes poussent généralement en Amérique du Nord,⁴ Europe, Afrique du Nord et certaines régions d’Asie.⁵

Les fleurs de camomille allemande sont minuscules et ont des cols blancs⁶ et des réceptacles creux, entourant un centre élevé et en forme de cône. Ils poussent sur de longues tiges minces et vert clair, sont disposés en forme de peigne et ont de minuscules feuilles divisées en deux parties linéaires.⁷

La camomille romaine a des fleurs blanches d'un pouce, un disque conique plus large et un réceptacle solide. Ses feuilles sont plus plates et plus épaisses, sont divisées en segments linéaires à deux ou trois reprises et ses fleurs reposent sur des tiges légèrement velues.⁸ La camomille romaine se trouve généralement en Europe occidentale, au nord de l'Irlande du Nord.⁹

5 avantages notables pour la santé de la camomille

J'utilise la camomille tous les soirs et, de mon point de vue, l'avantage le plus utile est qu'il s'agit de l'une des sources les plus importantes de polyphénol apigénine. L'apigénine est un inhibiteur très puissant d'une enzyme à la surface de vos cellules appelée CD38. Bien que CD38 soit utile pour votre fonction immunitaire, il est également un important consommateur de NAD +, le plus important coenzyme de votre corps.

Vous avez besoin de NAD + pour alimenter une autre enzyme appelée PARP, qui est votre enzyme principal pour aider à réparer votre ADN endommagé. Lorsque vous êtes régulièrement exposé aux champs électromagnétiques, le PARP est régulièrement activé et consomme du NAD +, raison pour laquelle il est si bas chez la plupart d'entre nous, mis à part le fait que le simple vieillissement a tendance à le réduire. Lorsque NAD + est abaissé, le PARP ne fonctionne pas et vous ne réparez pas les dommages de votre ADN.

C’est l’une des raisons pour lesquelles j’attache une grande importance au maintien de mes niveaux de NAD + et pourquoi j’utilise la camomille tous les soirs. De plus, les huiles volatiles présentes dans les fleurs de camomille, notamment l'alpha-bisabolol, les oxydes d'alpha-bisabolol A et B et la matricine, seraient responsables de ses propriétés bénéfiques.^dix Les avantages pour la santé liés à la camomille incluent sa capacité à aider:^11,12

• Calme les nerfs, favorise la relaxation générale, soulage le stress¹³ et contrôler l'insomnie
• Alléger les allergies, l'inflammation¹⁴ et infections
• Soulager les spasmes musculaires
• Soulager les nausées et les flatulences
• Soulager les maux d'estomac, gastrite, colite ulcéreuse, maladie diverticulaire,¹⁵La maladie de Crohn¹⁶ et syndrome du côlon irritable

Parmi les autres ingrédients bioactifs bénéfiques également présents dans la camomille, citons:¹⁷

Utilisations courantes de la camomille

La camomille est connue pour ses utilisations médicinales, en particulier dans les anciennes civilisations égyptienne, grecque et romaine. Selon le centre médical Milton S. Hershey, la camomille a été vénérée en raison de son potentiel d'allégement de conditions telles que:¹⁸

• Rhume de poitrine
• Maux de gorge
• Inflammation des gencives ou gingivite
• Acné, psoriasis ou eczéma
• Brûlures mineures au premier degré
• Les abcès
• Maladie intestinale inflammatoire ou colite ulcéreuse
• Ulcères et crampes d'estomac
• La diarrhée ou gaz
• Anxiété
• Insomnie
• Varicelle, érythème fessier, coliques et problèmes de poussée dentaire chez les enfants

De nos jours, la camomille peut être utilisée pour détendre les contractions lisses des muscles intestinaux,¹⁹ et peut être ajouté aux pommades, la lotion et les onguents pour une utilisation en tant que lavage²⁰ ou compresser²¹ pour aider à soulager les hémorroïdes,²² blessures,²³ irritation de la peau,²⁴ rhume ou aphtes,^25,26 œil rose²⁷ et inflammation des tissus muqueux.²⁸ La camomille est également utilisée comme rince-bouche pour la gingivite²⁹ ou une inflammation de la cavité buccale, alors que les vapeurs de camomille peuvent aider à soulager les symptômes du rhume³⁰ ou l'asthme.

La camomille est incorporée dans les produits de soin de la peau et des cheveux, les détergents, les parfums et les cosmétiques, tandis que son extrait peut être utile à ces fins:³¹

• Anti-moustique
• Lutte biologique contre les ravageurs
• Médecine vétérinaire
• Rehausser la saveur du labneh, une laiterie fermentée à base de lait de chèvre³²
• Récupération des sols sodiques
• Bioremédication de métaux comme le cadmium

Des fleurs de camomille fraîches ou séchées, de l'huile essentielle de camomille et des extraits de fleurs peuvent être ajoutés aux salades, aux potages ou aux boissons, tandis que les feuilles de camomille peuvent être utilisées en salade ou trempées dans du thé.³³

Comment faire pousser la camomille

La camomille peut pousser par temps frais ou en plein soleil. Assurez-vous de fournir une ombre partielle et que le sol est sec avec un pH neutre compris entre 5,6 et 7,5.^34,35,36 La bonne chose à propos de la croissance de vos propres plantes de camomille est qu'il y a très peu d'histoires impliquées. Évitez d’utiliser trop d’engrais car cela pourrait donner un feuillage peu aromatisé et quelques fleurs.

De plus, fournissez juste assez d'eau pour éviter les excès d'eau. La camomille est tolérante à la sécheresse et n'a besoin d'être arrosée fréquemment que pendant une sécheresse prolongée.

Si vous avez un potager, la culture de camomille peut aider à dissuader les insectes nuisibles, car ils dégagent un parfum prononcé. Assurez-vous juste de vérifier les plantes souvent pour vous assurer qu’elles sont en plein essor. Si vos plantes sont fragiles en raison d'un manque d'eau ou d'autres problèmes, elles peuvent attirer les pucerons, les cochenilles ou les thrips.^37,38

Qu'est-ce que le thé à la camomille est bon?

Boire du thé à la camomille est un moyen populaire d'obtenir votre dose quotidienne de cette herbe. À part avoir peu ou pas de caféine (le thé à la camomille est naturellement sans caféine),³⁹ de nombreux avantages pour la santé y sont associés:

• Aide à renforcer le système immunitaire – Le thé à la camomille peut aider à éliminer le stress oxydatif⁴⁰ et soulager les rhumes et les infections.⁴¹
• Soulage l'inconfort menstruel – Si vous souffrez souvent de crampes menstruelles, boire du thé à la camomille peut atténuer la douleur.⁴²
• Soulage le stress et la dépression – Le thé à la camomille aide à favoriser la relaxation et le combat symptômes d'anxiété.^43,44
• Promeut Meilleur sommeil – Des études ont montré que boire du thé à la camomille peut vous aider à vous endormir plus rapidement.^45,46
• Aide à gérer Diabète – La camomille peut aider à lutter contre les chutes massives et les pics de glycémie.⁴⁷
• Soulage les problèmes d'estomac – La recherche a associé le thé à la camomille au problème de l’indigestion, à la promotion du mouvement des gaz⁴⁸ et soulager les crampes d'estomac et les contractions musculaires.⁴⁹
• Soulage les coliques chez les bébés – Dilué⁵⁰ et thé refroidi à la camomille peut aider à soulager les coliques chez les bébés en assouplissant leur système digestif.⁵¹ Avant de donner du thé à la camomille, consultez un pédiatre car certains bébés peuvent présenter des effets indésirables.

Si vous voulez faire du thé à la camomille, essayez cette recette de Genius Kitchen, unique en raison de l'ajout de tranches de pomme:⁵²

Notez que le thé à la camomille peut déclencher des vomissements et des réactions allergiques, en particulier si vous êtes sensible aux asters, à l’herbe à poux, aux pâquerettes et au chrysanthème.⁵³ Les femmes enceintes ou qui allaitent doivent limiter ou éviter de boire du thé à la camomille, faute d’informations sur sa sécurité.⁵⁴ Une consommation excessive de produits à base de camomille, comme le thé à la camomille, peut augmenter le risque de femme enceinte d'accouchement prématuré ou mort-né⁵⁵ ou fausse couche.⁵⁶

Faites aussi de l'huile de camomille un aliment de base

Vous pouvez profiter des avantages de la camomille en utilisant l’huile essentielle de camomille allemande ou romaine. La recherche a révélé que ces huiles offrent les substances suivantes, bénéfiques pour la santé:⁵⁷

Huile de camomille allemande	Huile de camomille romaine
• Azulènes oxydés tels que dérivés de chamazulène et d'acétylène • Farnesene • Sesquiterpènes • Cadinene • Furfural • Spanthulenol • Proazulenes comme matricarin et matricin • Alpha-bisabolol	• A-pinène • B-pinène • Camphène • Sabinene • 1,8-cinéole • Myrcène • Caryophyllène • Y-terpinène • Propyl angelate • Butyl angélat • Chamazulene • Lactones sesquiterpéniques de la variété germacranolide, en particulier la nobiline et la 3-épinobiline

L'huile de camomille peut aider à induire le sommeil, à calmer les nerfs et à favoriser un sentiment général de calme, la rendant idéale pour les personnes nerveuses ou ayant des problèmes d'anxiété. Il peut également aider à soulager les muscles endoloris, les articulations contractées, les rhumatismes ou les maux de dos, assouplir votre système digestif et aider à soulager la constipation et d'autres problèmes connexes. L'huile est également un pilier dans les produits cosmétiques, car elle apaise les rougeurs, les irritations, les démangeaisons et l'enflure, tout en aidant à traiter les plaies et les inflammations.⁵⁸

Conseils de stockage pour la camomille

Idéalement, récoltez les fleurs de camomille pendant les jours secs après le séchage de la rosée, et dès que vous remarquez que les pétales sont complètement ouverts. Obtenir les fleurs doit être facile, comme Gardening Know How details:⁵⁹

“Pincez doucement la tige de la plante juste en dessous de la tête de la fleur. Ensuite, placez votre index et votre majeur sous la tête de la fleur, entre la tête de la fleur et les autres doigts pincés, et sortez la tête de la fleur. ”

Bien que vous puissiez utiliser des fleurs fraîches immédiatement, vous pouvez également faire sécher des fleurs de camomille pour une utilisation ultérieure. Voici comment faire:⁶⁰

1. Lay fleurs en une seule couche sur des plateaux.
2. Réglez la température du four ou du déshydrateur entre 115 et 125 ° F et laissez sécher pendant trois à cinq heures, en effectuant une vérification minutieuse au bout de quatre heures et en faisant pivoter les plateaux de temps à autre pour assurer un séchage uniforme des fleurs. Assurez-vous de ne pas trop sécher les fleurs. Les fleurs de camomille sont considérées comme sèches lorsque les pétales minuscules se recourbent et le centre de la fleur est totalement sec.
3. Conserver dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière du soleil.

La camomille peut venir avec des effets secondaires

Bien que les effets secondaires de la camomille soient relativement rares, la camomille peut provoquer des vomissements, une somnolence⁶¹ et réactions allergiques,⁶² telles que des difficultés respiratoires, la fermeture de la gorge, de l'urticaire ou un gonflement des lèvres, de la langue ou du visage.⁶³

Comme indiqué dans la section précédente, la camomille ne doit pas être consommée par des personnes allergiques aux pâquerettes, aux asters, aux chrysanthèmes ou à l’herbe à poux. La camomille est également connue pour interagir avec certaines drogues et substances. Faites donc preuve de prudence si vous prenez ce qui suit:^64,65

• Anticoagulants et antiplaquettaires comme la warfarine (Coumadin), le clopidogrel (Plavix) et l’aspirine – Un risque élevé de saignement a été associé à la camomille et aux médicaments anticoagulants et antiplaquettaires.
• Médicaments contre l'hypertension – La camomille peut entraîner une hypotension artérielle chez les personnes qui la prennent.
• Médicaments contre le diabète – La prise de médicaments antidiabétiques en même temps que la camomille augmente le risque d’hypoglycémie ou de glycémie extrêmement basse.
• Médicaments sédatifs (barbituriques, antidépresseurs tricycliques, benzodiazépines et médicaments antiseizure) et herbes (valériane, kava ou herbe à chat) – Leur force peut être considérablement accrue lorsque vous consommez de la camomille avec eux.
• Médicaments ventilés par le foie tels que statines, antifongiques et fexofénadine (Seldane) – On sait que le foie décompose la camomille et qu’elle peut interagir avec d’autres médicaments décomposés de la même manière.

Pour éviter de tels effets secondaires, faites un test d'allergène avant d'utiliser la camomille et consultez un médecin pour voir si votre corps est capable de manipuler cette plante.

Qu'ont en commun ackee, manioc, cycad, litchi, pommes de terre, haricots rouges, carambole et canne à sucre? Cette question peut sembler être le début d’une blague décalée, mais la similitude liée à la santé que partagent ces fruits et légumes n’est pas une question de rire.

Les plantes, comme les animaux, utilisent diverses stratégies pour assurer leur survie, et les toxines naturelles aident certaines plantes à résister aux maladies et aux insectes.

Bien que vous puissiez penser que tout dans la nature est propre à la consommation humaine, chacun des fruits et légumes mentionnés ci-dessus contient de petites quantités de toxines qui peuvent nuire à votre santé si elles sont ingérées à certains moments ou en grande quantité.

Tel que rapporté par CNN,¹ Vous devez garder à l'esprit certaines considérations importantes si l'un de ces "tueurs nés à l'état naturel" figurait sur votre liste d'épicerie.

Ackee: Le fruit national de la Jamaïque doit être cuit avant d'être mangé

En Jamaïque et en Afrique de l’Ouest, où l’ackee fruit est cultivé, les risques toxiques de la plante sont bien compris. Semblable à la carambole, l’acke non mûr et non ouvert contient un poison appelé hypoglycine, qui, selon Medscape,² peut entraîner une toxicité potentiellement mortelle appelée "maladie de vomissement jamaïcaine".

Néanmoins, l'ackee demeure le fruit national de la Jamaïque, prenant même sa place aux côtés du poisson salé dans le cadre du repas national du pays.

Compte tenu de sa saveur douce et de sa texture crémeuse et beurreeuse, l'ackee est généralement traité comme un légume en cuisine, par opposition à un fruit. Il est utilisé dans de nombreux plats salés car il se marie bien avec d'autres légumes, viande et poisson.

Pour assurer l’élimination des toxines potentiellement nocives, l’ackee est le plus souvent bouilli et doit toujours être cuit avant de pouvoir être mangé. Peter Spencer, Ph.D., professeur de neurologie à la faculté de médecine de l'Oregon Health and Science University, explique Peter Spencer, Ph.D.:

"En Jamaïque, il est bien connu que si votre enfant mange un fruit d'acke non encore ouvert ou non mûr, vous feriez mieux de vous préparer à l'emmener à l'hôpital ou à lui donner une cuillère de sucre pour augmenter le taux de glucose."

Une épidémie d'encéphalopathie mortelle épidémique qui a tué 29 enfants d'âge scolaire au Burkina Faso, en Afrique de l'Ouest, était liée à un empoisonnement par un dinde.³ En raison de sa nature potentiellement mortelle, les auteurs d’une étude de 2004⁴ publié dans Food and Chemical Toxicology, validez la suggestion de Spencer d’administrer le sucre rapidement. Ils ont dit:

"[C]Compte tenu de la forte létalité de l’intoxication, de l’absence totale de tout traitement existant et de la sécurité de l’administration de glucose, nous recommandons à ce stade d’utiliser une administration précoce de glucose ou de glucose sur le terrain, en plus d’un programme spécifique de prévention axé sur la population. "

La racine de manioc contient naturellement du cyanure

Selon CNN,⁵ le manioc, également connu sous le nom de yucca, suit de près le maïs et le riz en tant que source de calories la plus importante en Afrique, en Amérique du Sud et dans certaines régions d'Asie. On estime que 600 à 800 millions de personnes dans le monde consomment quotidiennement du manioc.

Le manioc est le plus souvent cuit au four, bouilli ou frit, dégageant une texture gommeuse et féculente. Il peut aussi être moulu en farine.

Le manioc biologique est un ingrédient principal de mes snacks gourmands cacao-manioc, un de mes gâteries occasionnelles préférées. Traité selon des normes rigoureuses en matière de santé et de sécurité, le manioc biologique utilisé dans mes barres de collations ajoute une touche de douceur et d'humidité, ainsi que du calcium.

Quelle que soit sa méthode de préparation, le manioc doit être traité correctement. sinon c'est toxique. "Cela nourrit des millions de personnes à travers le monde", note Spencer. "Mais si vous êtes très pauvre et n'avez pas le temps de le traiter, alors vous attrapez la maladie."⁶

Parmi les deux principaux types de manioc – le sucré et l'amer – l'amer contient la plus forte concentration d'un composé induisant le cyanure appelé glycosides cyanogènes, plus de 50 milligrammes par kilogramme. Le cyanure d'hydrogène est libéré par les glycosides cyanogéniques lors de la mastication lorsqu'il est mélangé avec des enzymes, ce qui entraîne la libération de cyanure d'hydrogène.

Alors que la variété sucrée n'a besoin que d'ébullition pour réduire sa teneur potentielle en cyanure à des niveaux non toxiques, la racine amère contient plus de toxines et nécessite donc à la fois un trempage et une cuisson avant la consommation.

Les signes d'intoxication au cyanure comprennent des convulsions, de la diarrhée, une confusion mentale, des douleurs à l'estomac, des contractions musculaires et des vomissements. Selon les Instituts nationaux de la santé des États-Unis,⁷ Les toxines du manioc peuvent également provoquer une paralysie soudaine et irréversible, communément appelée «konzo».

Konzo affecte le plus souvent les habitants des régions en développement touchées par le conflit armé, la sécheresse ou la famine, qui risquent de manger du manioc sans transformation. Selon les auteurs d'une étude de 2011 publiée dans PLOS – Maladies tropicales négligées:⁸

"L'augmentation de la production de manioc, la diminution de la production d'autres aliments, le réchauffement de la planète, des sécheresses plus fréquentes, des guerres et des déplacements de population ont ouvert la voie à la persistance du konzo …

Des interventions immédiates pour prévenir le konzo dans les zones touchées, telles que… la méthode de mouillage pour détoxifier la farine de manioc dans certaines zones touchées, sont essentielles. "

Le Dr Desire Tshala-Katumbay, scientifique à l'Institut des sciences de la santé au travail de l'Oregon, a déclaré:⁹

"Il y a plus d'attention [being given] au problème et plus de recherches sont en cours. J'espère que, avec le temps, nous disposerons de suffisamment d'expertise pour… réfléchir à des interventions visant à protéger les enfants des lésions cérébrales liées à la malnutrition et à la toxicité du manioc. "

La vidéo ci-dessous, produite par une chaîne de télévision kenyane, met en évidence les effets négatifs de l'ingestion de manioc non transformé.

Les toxines Cycad doivent être éliminées avant de pouvoir manger une partie en toute sécurité

Cycad sago est un amidon extrait des tiges d'anciennes plantes hautement toxiques, très toxiques, qui poussent dans les régions tropicales du monde entier. Le sagou sert à la fois à l'alimentation et aux médicaments, mais, à l'instar du manioc, il nécessite une transformation importante pour être sans danger pour la consommation humaine.

Le sagou peut être roulé en boules, mélangé à de l'eau bouillante pour créer une bouillie semblable à de la colle appelée papeda, transformé en pancakes ou produit commercialement sous la forme de "perles".

Les perles de sagou, d’apparence semblable aux amidons perlés comme la pomme de terre ou Tapioca, peut être bouilli avec du sucre et de l'eau ou du lait pour faire un pudding sucré. "C'est une plante ancienne, mais l'une des plantes les plus toxiques de la planète", a noté Spencer.

"Il est fortement impliqué dans l'induction de la maladie neurodégénérative."^dix Par exemple, la consommation de graines de cycad peut jouer un rôle dans la maladie de Guam, une maladie neurologique semblable à la Alzheimer et La maladie de Parkinson commune à l'île de Guam, où la plante est originaire.

Le processus de désintoxication des cycas varie selon les régions, mais implique généralement le vieillissement, la cuisson, la fermentation et le lavage. Quelle que soit la méthode utilisée, deux neurotoxines connues, le BMAA (B-méthylamino-L-alanine) et la cycasine, doivent être éliminées avant de pouvoir consommer en toute sécurité une partie de la plante de cycadée.

Sago est un glucide presque pur et a très peu de valeur nutritive. Les cycacées Sago se trouvent généralement dans des zones inadaptées à d'autres formes d'agriculture. Parce qu'elles prospèrent dans des conditions de sécheresse, les cycas de sagou sont communément appelés aliments de famine. Une étude de 2014, publiée dans Neurología, a souligné l’importance d’une approche prudente des cycades. Les chercheurs ont noté:¹¹

"Cycads contient des composés neurotoxiques qui peuvent contribuer au développement de maladies neurologiques en cas d'ingestion incorrecte. Nous devons être conscients du fait que si certaines plantes… peuvent combler le déficit alimentaire des populations vulnérables, elles peuvent aussi être toxiques et avoir un impact négatif sur santé."

Les toxines du litchi peuvent provoquer de la fièvre, des convulsions et des convulsions

Malgré son aspect piquant, quand il est apprécié à son apogée, le litchi peut être lisse, juteux et joliment sucré. Malheureusement, ce savoureux fruit exotique, également appelé litchi, peut être toxique et parfois mortel s’il est consommé avant qu’il ne soit mûr. Les enfants malnutris courent un risque particulièrement élevé de maladie grave et de décès par empoisonnement au litchi.

La toxicité du litchi serait à l'origine d'une mystérieuse maladie qui touche la ville de Muzaffarpur, dans le Bihar, en Inde, la plus grande région productrice de litchis du pays, chaque année depuis 1995. Chaque année, vers mai et juin, des centaines d'enfants sont hospitalisés convulsions, fièvres et crises convulsives, attribuées à ce que les habitants appellent "chamki ki bimari" ou "maladie des bronzes".¹²

Un rapport¹³ publié dans le journal médical The Lancet Global Health affirme que la maladie dévastatrice est très probablement causée par le litchi. L’un des auteurs de l’étude, le Dr Padmini Srikantiah, neurologue et investigateur principal à Muzaffarpur, représentant des bureaux du Centre américain pour le contrôle et la prévention des maladies à New Delhi, suggère que les toxines provenant du litchi immature peuvent provoquer une glycémie extrêmement basse.

Une glycémie dangereusement basse ouvre la voie à une encéphalopathie, une maladie qui affecte le fonctionnement ou la structure de votre cerveau. Dans le rapport du Lancet, Srikantiah et son équipe ont partagé les commentaires suivants sur la consommation de litchi et la maladie mystérieuse qui sévit chez les enfants de Muzaffarpur:

"[T]À notre connaissance, il s’agit de la première confirmation complète que cette flambée récurrente d’encéphalopathie aiguë est associée à la toxicité à la fois de l’hypoglycine A et de la MCPG (méthylène cyclopropyl glycine) de [lychee] consommation. Cette maladie est également associée à l'absence d'un repas du soir.

Pour prévenir les maladies et sauver des vies à Muzaffarpur, nous avons recommandé de minimiser [lychee] consommation chez les jeunes enfants, en veillant à ce que les enfants de la région reçoivent un repas du soir pendant la saison des épidémies et en mettant en place une correction rapide de la glycémie chez les enfants soupçonnés d'être malades.

Les pommes de terre peuvent être toxiques lorsqu'elles sont germées ou de couleur verte

Bien que les pommes de terre soient originaires d'Amérique du Sud, elles sont aujourd'hui cultivées dans le monde entier, devenant ainsi la quatrième culture en importance au monde. Malgré plus de 100 variétés, la majorité des pommes de terre vendues et consommées se présentent sous forme de frites ou de croustilles grasses. Les produits transformés à base de pomme de terre contiennent des acides gras trans et très souvent des additifs chimiques et d’autres ingrédients transformés qui contribuent aux maladies chroniques telles que cancer, maladie cardiaque et obésité.

Selon Medline Plus,¹⁴ Bien que la plupart des pommes de terre soient sans danger pour la consommation, vous devez absolument éviter de manger des pommes de terre de couleur verte ou qui ont germé, à moins que vous n'ayez retiré les germes. Cela est dû à la présence probable d'une toxine appelée solanine, qui se développe avec l'exposition à la lumière. Pour cette raison, toujours conserver les pommes de terre dans un endroit frais et sombre, mais jamais dans le réfrigérateur.

Si vous mangez trop de pommes de terre toxiques, vous pourriez avoir des vomissements, des douleurs abdominales et abdominales, des hallucinations et même une paralysie. Les signes de toxicité de la solanine incluent un goût amer ou une sensation de brûlure. Si vous pensez être à risque d’empoisonnement, appelez votre centre antipoison local. Aux États-Unis, le numéro sans frais national de l’Association américaine des centres antipoison est le 1-800-222-1222.

Bien que la consommation de pommes de terre sautées ne mette pas immédiatement la vie en danger, vous êtes également exposé à un produit chimique cancérigène et potentiellement neurotoxique appelé l'acrylamide. L'acrylamide est le sous-produit d'une réaction chimique entre les sucres et l'acide aminé asparagine à des températures supérieures à 120 ° C (250 ° F).

Aliments riches en glucides tels que les frites et les croustilles, qui sont chauffés à des niveaux très élevés pour produire une surface brunie ou carbonisée, sont susceptibles de contenir de grandes quantités d'acrylamide.

Les haricots rouges ne doivent pas être mangés crus

La phytohémagglutinine est une toxine commune dans de nombreuses variétés de haricots, mais ses concentrations sont particulièrement élevées dans les haricots rouges, crus. Heureusement, en faisant cuire des haricots rouges, vous pouvez réduire suffisamment le niveau de toxicité pour pouvoir les consommer en toute sécurité. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis¹⁵ des états qui consomment aussi peu que quatre ou cinq haricots crus peuvent provoquer des symptômes, qui se développent généralement en une à trois heures.

Le début de la toxicité de la phytohémagglutinine est souvent marqué par des nausées extrêmes, suivies par des vomissements (potentiellement graves) et une diarrhée quelques heures plus tard. Certaines personnes souffrent également de douleurs abdominales. La récupération est généralement rapide – trois ou quatre heures après le début des symptômes.

Si vous utilisez une mijoteuse ou une mijoteuse pour cuire des haricots rouges, veillez à ce que les haricots soient cuits à un réglage suffisamment élevé pour détruire la lectine toxique. La FDA note que plusieurs incidents d'intoxication ont été associés à l'utilisation de ces appareils de cuisine.¹⁶

Bien qu'ils soient un peu moins toxiques, les haricots blancs, également appelés haricots cannellinis, doivent également être cuits à fond avant d'être consommés. Les haricots cannellini contiennent environ le tiers de la toxicité des haricots rouges lorsqu'ils sont consommés crus.

Les toxines de carambole dangereuses pour ceux dont la fonction rénale est compromise

Le fruit de la star, ainsi nommé pour sa forme lors de la coupe, est originaire d'Asie mais est maintenant cultivé dans les climats chauds du monde entier. Il est utilisé comme remède à base de plantes pour traiter divers problèmes de santé tels que la toux, les maux de tête, les infections parasitaires et les vomissements. La carambole possède une peau jaune verdâtre et son goût varie de l'amer au sucré. Le type doux est connu pour avoir une chair plus épaisse.

Bien que généralement sans danger pour la plupart des consommateurs, la carambole contient une neurotoxine que votre corps ne sera pas en mesure de traiter en toute sécurité si vous souffrez d'une maladie rénale, déclare la US National Kidney Foundation.¹⁷ Les symptômes de l’intoxication par la carambole des étoiles incluent le hoquet, la confusion mentale, des convulsions et parfois la mort.

Une étude 2015¹⁸ suggère aux personnes ayant des reins en bonne santé de veiller à ne pas surcharger les fruits des étoiles, étant donné la possibilité de développer des problèmes rénaux dus à une consommation excessive ou prolongée. En tant que tel, je vous recommande de ne manger que de temps en temps des caramboles.

La canne à sucre est dangereuse si elle est moisie à cause d'un champignon commun

Étant donné mes convictions sur les effets négatifs du sucre sur votre corps, ainsi que sur le caractère addictif du sucre, je ne recommanderais jamais de manger de la canne à sucre brute. Une autre raison pour laquelle vous devriez éviter de consommer de la canne à sucre est liée à la présence d'un champignon commun qui se développe lorsque la canne est conservée pendant plusieurs mois.

Le champignon, appelé artbrinium, produit des toxines chez l’adulte et l’enfant qui peuvent provoquer le coma, des convulsions, des vertiges, des maux de tête, des spasmes, des déformations et des vomissements. Les enfants, cependant, sont plus à risque. Spencer a déclaré: "Si un enfant mange ce champignon, il peut provoquer la mort ou une maladie neurologique à vie."¹⁹

La canne à sucre a été classée parmi les 10 meilleurs aliments mycotoxiques, comme indiqué dans le livre "Mold: The War Within" de Kurt et Lee Ann Billings. En termes simples, les mycotoxines sont des poisons fongiques. Les Billings présentent de nombreux traitements naturels pour la toxicité des moisissures, ce qui peut être intéressant si vous êtes sensible aux moisissures.

La sensibilisation est votre première ligne de défense

Le meilleur moyen d'éviter d'ingérer des toxines d'origine végétale est de savoir ce que vous mangez et de connaître les éventuelles toxines contenues dans vos aliments. Cet article traite d'une poignée de fruits et de légumes – il existe clairement d'innombrables autres produits alimentaires qui pourraient vous concerner personnellement. Votre temps et votre santé valent la peine d’être éduqués.

En particulier, vous devriez agir si vous croyez que quelque chose que vous avez mangé une fois, ou mangé régulièrement, peut avoir un effet négatif sur votre corps et votre sentiment de bien-être. C’est une bonne occasion pour moi de vous rappeler qu’il sera impossible d’atteindre une santé optimale si vous ne mangez pas d’aliments qui nourrissent et entretiennent votre corps. Si vous n’avez pas encore eu la chance de consulter mes Plan de nutrition, envisagez de le faire aujourd'hui.

La graisse du ventre, également appelée graisse viscérale, est souvent considérée comme un problème d’esthétique, mais si vous avez un excès de poids autour de votre taille, votre santé physique, y compris celle de votre cerveau, peut être menacée.

Excès de graisse du ventre est déjà bien connu pour jouer un rôle de premier plan dans le développement de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète de type 2. Même chez les personnes qui ne sont pas obèses, l'excès de graisse du ventre augmente le risque de décès par problèmes cardiovasculaires.¹ Les risques de la graisse du ventre, cependant, ne s'arrêtent pas là.

Des chercheurs de l'Université de Loughborough en Angleterre ont révélé que le fait de porter un excès de poids autour de votre abdomen pouvait affecter la santé de votre cerveau, voire entraîner une baisse inquiétante de son volume.² Le rétrécissement du cerveau, à son tour, augmente votre risque de perte de mémoire et d'autres problèmes cognitifs.

Excès de graisse du ventre lié au rétrécissement du cerveau

L’étude a été réalisée auprès de plus de 9 600 participants âgés de 55 ans en moyenne, qui ont obtenu des scores pour les deux indice de masse corporelle (IMC), une formule imparfaite qui divise votre poids par le carré de votre taille, et rapport taille-hanches (WHR). Votre ratio taille / hanche est un indicateur plus fiable du risque de maladie que votre IMC, car un ratio plus élevé suggère que vous avez plus graisse viscérale – une mesure que l'IMC ne vous dit rien.

Les participants ont également reçu une IRM structurelle, qui fournissait des images du cerveau, permettant aux chercheurs de mesurer le volume de matière grise et blanche dans le cerveau. Après avoir pris en compte d’autres facteurs de risque, tels que le tabagisme et les niveaux d’exercice, les chercheurs ont découvert un léger lien entre l’IMC et un volume de matière grise réduit.

Cependant, un lien beaucoup plus significatif a été trouvé pour les personnes ayant à la fois un IMC élevé et un RPS. "La combinaison de l'obésité globale et de l'obésité centrale était associée à la matière grise la plus basse comparée à celle des adultes maigres", ont noté les chercheurs.³

Plus précisément, les participants ayant un IMC et un RHO dans une plage saine avaient un volume cérébral moyen de matière grise de 798 centimètres cubes. Cette chute a chuté à 786 centimètres cubes chez ceux ayant un IMC élevé et un WHR élevé.⁴

Pour l'étude, les personnes ayant un IMC supérieur à 30 étaient considérées comme obèses, tandis que l'obésité centrale était déterminée par un rapport taille / hanche supérieur à 0,90 pour les hommes et à 0,85 pour les femmes. L'auteur de l'étude, Mark Hamer, Ph.D., a déclaré dans un communiqué de presse:⁵

«Bien que notre étude ait révélé que l’obésité, en particulier au centre, était associée à des volumes cérébraux de matière grise plus faibles, il n’est pas clair si les anomalies de la structure cérébrale conduisent à l’obésité ou si l’obésité entraîne ces modifications du cerveau.

Nous avons également trouvé des liens entre l'obésité et le rétrécissement dans des régions spécifiques du cerveau. Cela nécessitera des recherches plus poussées, mais il se peut qu'un jour, la mesure régulière de l'IMC et du rapport taille-hanches puisse également contribuer à déterminer la santé du cerveau. "

Pourquoi le gros ventre pourrait-il rétrécir votre cerveau?

L’étude présentée n’est pas la première fois que la graisse du ventre est associée au rétrécissement du cerveau. En 2010, les chercheurs ont également découvert que la graisse viscérale était associée à un volume cérébral inférieur, cette fois chez les adultes en bonne santé d'âge mûr.⁶ Quant aux raisons pour lesquelles la graisse abdominale viscérale peut avoir un impact négatif sur votre cerveau, les chercheurs ont spéculé sur les mécanismes suivants:

• Inflammation – L'obésité est associée à une inflammation, et l'inflammation peut augmenter votre risque de démence. En outre, des niveaux plus élevés de marqueurs inflammatoires ont également été associés à un volume cérébral plus bas, notamment une «atrophie plus grande que prévue pour l'âge».⁷
• Diabète et résistance à l'insuline – Non seulement le diabète et la résistance à l'insuline sont tous deux liés à l'obésité, mais le diabète et des taux de glucose plus élevés à jeun sont également liés à un volume cérébral total inférieur.⁸
• Les hormones – L'un des dangers de la graisse viscérale est lié à la libération de protéines et d'hormones susceptibles de provoquer une inflammation, pouvant à leur tour endommager les artères et pénétrer dans votre foie, affectant ainsi la décomposition par votre corps des sucres et des graisses.

Selon une étude des Annals of Neurology, «[A]Les hormones dérivées des tissus de la dipose, telles que l’adiponectine, la leptine, la résistine ou la ghréline, pourraient également jouer un rôle dans la relation entre le tissu adipeux et l’atrophie cérébrale.⁹

Dans l’ensemble, il a été suggéré que l’atrophie cérébrale elle-même pourrait être la principale raison de l’association entre l’augmentation de la graisse viscérale et le déclin cognitif et la démence.^dix

L'obésité est également liée au vieillissement cérébral

Porter l'excès de poids dans tout votre corps est également connu pour influer sur la santé de votre cerveau. Par exemple, une étude publiée dans la revue Neurobiology of Aging a révélé des changements structurels dans le cerveau des personnes en surpoids et obèses, des changements généralement observés chez des individus beaucoup plus âgés. Dans ce cas, le volume de matière blanche a diminué par rapport à l'obésité, ce qui correspond à une augmentation estimée de l'âge du cerveau de 10 ans.¹¹

En bref, l'obésité peut augmenter le risque de neurodégénérescence, probablement en raison de l'augmentation des agents inflammatoires produits. D'autres recherches ont également établi un lien entre l'obésité et le déclin cognitif. Par exemple:

• En 2008, des recherches ont révélé que l’obésité centrale (graisse du ventre) est liée à un risque accru de démence.¹²
• Les recherches publiées en 2011 ont mis en évidence une forte corrélation entre l'IMC et des taux élevés de bêta-amyloïde, la protéine qui tend à s'accumuler dans le cerveau des patients atteints de la maladie d'Alzheimer, provoquant une accumulation de plaque. On pense que la bêta-amyloïde détruit les cellules nerveuses, contribuant ainsi aux problèmes cognitifs et comportementaux typiques de la maladie.¹³
• Une étude de 14 ans publiée en juillet 2016 a révélé que, chez les personnes développant la maladie d'Alzheimer, les personnes en surpoids ou obèses à l'âge de 50 ans développaient des symptômes près de sept mois plus tôt que ceux d'un poids santé.

En outre, l'apparition des symptômes a augmenté de 6,7 mois pour chaque augmentation unitaire de l'IMC en milieu de vie. Les personnes ayant un IMC élevé étaient également plus susceptibles d'avoir de plus grandes quantités de protéines amyloïdes dans leur cerveau.¹⁴

La graisse du ventre est liée à certains problèmes de santé mentale

Votre santé mentale peut également souffrir d'un excès de graisse du ventre, qui a été associé à des conditions telles que l'anxiété et la dépression.

Les femmes ménopausées souffrant d’obésité abdominale étaient beaucoup plus susceptibles de souffrir de dépression que celles qui n’en souffraient pas (respectivement 37,6% contre 27,5%), ce qui a amené les chercheurs à conclure que «l’accumulation de graisse viscérale était un facteur indépendant et positif associé de manière significative à la présence de symptômes dépressifs. . "¹⁵

Chez les femmes, le rapport taille-taille est également associé à l'anxiété. Les données de 5 580 femmes latino-américaines âgées de 40 à 59 ans ont été évaluées. Dans l'ensemble, les personnes dont le rapport taille-taille se situait entre les tiers moyen et supérieur présentaient un risque d'anxiété significativement plus élevé que celles dont l'obésité abdominale était moindre.¹⁶

Les personnes présentant la plus grande obésité abdominale étaient également les plus susceptibles de présenter des signes extérieurs d'anxiété. En règle générale, une femme est considérée comme obèse si son tour de taille est supérieur à la moitié de sa taille.

Perdre de la graisse du ventre est la clé de la santé de votre cerveau et de votre santé en général. On a également constaté que les décès d'origine cardiovasculaire étaient 2,75 fois plus élevés chez les personnes de poids normal et de gros ventre que chez celles dont l'IMC et le rapport taille / hanches étaient normaux.¹⁷ Il est également important de reconnaître que surveiller votre graisse du ventre peut être encore plus important que de regarder l'IMC.

Stratégies de ciblage de la graisse du ventre

Contrairement à la croyance populaire, se concentrer sur les exercices abdominaux n’est pas le moyen de réduire la graisse du ventre. Bien qu'ils vous aident à construire un noyau plus fort, des changements nutritionnels seront également nécessaires pour brûler la graisse du ventre tenace. Cela dit, l’exercice est également important, en particulier pour brûler les graisses. entraînement à l'intervalle de haute intensité.

L'un des avantages de l'exercice est qu'il peut vous aider à brûler des graisses tout en bénéficiant à votre cerveau. L’exercice physique aide à construire un cerveau qui non seulement résiste au rétrécissement, mais augmente également les capacités cognitives en favorisant la neurogenèse, c’est-à-dire la capacité de votre cerveau à s’adapter et à faire croître de nouvelles cellules cérébrales. Parmi les autres facteurs liés à la santé du cerveau et à la graisse du ventre figurent:

• Dormir – Les problèmes de sommeil comme l'insomnie peuvent avoir un impact distinct sur le cerveau au fil du temps, le faisant rétrécir plus rapidement que celui qui dort bien.¹⁸ Pendant ce temps, dormir moins de cinq heures par nuit est lié à une augmentation du taux de gain de graisse abdominale sur cinq ans.¹⁹ Si vous ne dormez pas bien, voici conseils pour une bonne nuit de sommeil.
• Stress – Avoir des taux sanguins élevés de cortisol, une hormone du stress, peut altérer vos capacités de réflexion et votre mémoire au fil du temps.²⁰ Des recherches antérieures ont également établi un lien entre le stress chronique, les troubles de la mémoire de travail et un risque accru d'apparition précoce de la maladie d'Alzheimer.²¹

Le stress chronique peut également augmenter votre risque de gain de graisse viscérale avec le temps,²² ce qui signifie aborder votre niveau de stress est impératif pour votre cerveau et votre ventre.

Un régime cétogène brûle les graisses et améliore la santé du cerveau

Le plus important de tous est peut-être de prêter attention à votre alimentation. Bien qu'il soit important de réduire votre consommation d'aliments transformés et d'éliminer les sucres ajoutés, je vous recommande d'aller plus loin et d'adopter un régime cétogène si vous êtes aux prises avec la graisse du ventre ou si vous souhaitez protéger la santé de votre cerveau.

Lorsque votre corps brûle les graisses comme principal carburant, des cétones sont créées. Elles non seulement brûlent très efficacement et sont un carburant supérieur pour votre cerveau, mais génèrent également moins d'espèces réactives de l'oxygène et moins de dommages des radicaux libres.

Un type de cétone appelé bêta-hydroxybutyrate est également un acteur épigénétique important, ayant des effets importants sur l’expression de l’ADN, augmentant les voies de détoxification et la propre production d’antioxydants de votre corps. Le bêta-hydroxybutyrate stimule également des récepteurs spécifiques sur les cellules appelées protéines g.

Lorsque ces récepteurs sont marqués par ce bêta-hydroxybutyrate au cours d’une légère cétose, il contribue à réduire l’activation des voies qui conduisent à l’inflammation. L’inflammation est un moteur de la plupart des maladies chroniques, y compris la maladie d’Alzheimer, et est impliquée dans la graisse du ventre.

Cependant, pour obtenir les meilleurs résultats, combinez la cétose nutritionnelle à un jeûne intermittent. Le régime cétogène procure bon nombre des avantages pour la santé associés au jeûne et au jeûne intermittent, mais lorsqu'ils sont pris ensemble, la plupart des gens connaîtront une amélioration significative de leur santé.

Les détails sont fournis dans mon livre "Fat for Fuel", mais voici un résumé comment mettre en œuvre ces deux stratégies en tant que programme de santé cohérent. Le "Guide du débutant au régime cétogène ultime”Est ​​également une excellente lecture si vous êtes novice dans cette façon de manger.

Si vous n'êtes pas sûr que votre abdomen porte une quantité excessive de poids malsain, commencez par déterminer votre rapport taille-hanches. Pour ce faire, prenez un ruban à mesurer et enregistrez votre tour de taille et votre tour de hanche. Ensuite, divisez votre tour de taille par votre tour de hanche.

Pour une démonstration plus complète, s'il vous plaît voir la vidéo ci-dessous. Si vous tombez dans une zone à risque, la mise en œuvre des stratégies ci-dessus peut vous aider non seulement à perdre du poids, mais également à améliorer votre santé de manière significative.

Ratio taille / hanche	Hommes	Femmes
Ratio taille / hanche: Idéal	Hommes: 0.8	Femmes: 0,7
Ratio taille / hanche: Faible risque	Hommes: <0.95	Femmes: <0.8
Ratio taille / hanche: Risque modéré	Hommes: 0,96 à 0,99	Femmes: 0,81 à 0,84
Ratio taille / hanche: Risque élevé	Hommes: > 1.0	Femmes: > 0.85

Avec son apparence élégante et son parfum riche, la rose a définitivement atteint un statut de premier plan en matière de romance – un symbole d'amour et de dévotion. Outre son aspect délicat, cette fleur est particulièrement appréciée pour la fabrication d’une huile essentielle très utile: l’huile de rose absolue.¹ Lisez la suite pour en savoir plus sur les propriétés et les utilisations de l’huile de rose absolue et sur la raison pour laquelle il s’agit d’une huile essentielle qui mérite une place dans votre armoire.

Qu'est-ce que l'huile absolue Rose?

L'huile absolue de rose provient des fleurs de rose. Les rosiers, à feuilles caduques ou à feuilles persistantes, constituent la famille de plantes Rosaceae,² est originaire principalement de l'hémisphère nord, dans les zones à climat tempéré.³ Il y a plus de 100 espèces de roses,⁴ qui sont originaires d’Asie, d’Amérique du Nord, d’Europe et du nord de l’Afrique.⁵

La plante de rose peut être un arbuste droit, grimpant ou traînant aux tiges couvertes d'épines de formes et de tailles variées. Les feuilles sont alternes et pinnatement composées, quelque peu ovales et fortement dentées. Le fruit charnu ressemblant à une baie est appelé «hanche». Alors que les variétés de roses sauvages ne possèdent généralement que cinq pétales, les variétés cultivées peuvent avoir le double de cette quantité ou avoir plusieurs jeux de pétales. Les fleurs sont de différentes couleurs, telles que blanc, rouge, jaune, rose et même orange.⁶

Il existe deux types d’huile produite à partir de roses: l’huile de rose absolue et l’huile de rose otto. Ils sont effectivement utilisés aux mêmes fins, mais leur mode de production est différent.⁷ Rose otto, aussi appelée attar de roses,⁸ est extrait par distillation à la vapeur douce. Il provient généralement de la rose damassée (Rosa damascena) et produit une huile jaune pâle au parfum exquis et profondément floral.⁹ Par temps froid, cette huile se solidifie, mais elle redeviendra liquide si vous la tenez entre vos mains.^dix

Pendant ce temps, l'huile essentielle de rose absolue peut être obtenue à partir de Rosa damascena ou de Rosa centifolia et est obtenue par extraction au solvant. c’est la moins chère des deux variétés.¹¹ L'huile absolue de rose est rougeâtre, avec un parfum profond, riche, épicé de rose et de miel.¹²

Certains aromathérapeutes préfèrent utiliser l'huile de rose otto, car ils estiment que des traces de solvants chimiques utilisés pour l'extraction peuvent se retrouver dans l'huile absolue de rose.¹³ Cependant, en raison de sa force aromatique et de son faible coût, de nombreux fabricants de parfums préfèrent utiliser de l'huile essentielle de rose absolue.¹⁴

Utilisations de l'huile absolue de rose

L'huile absolue de rose est utilisée dans la fabrication pour ajouter une odeur agréable aux préparations pharmaceutiques telles que les lotions et les onguents. Il s’ajoute aux savons, aux crèmes et aux parfums. Les produits transformés comestibles faisant appel à des arômes de fruits, tels que les boissons, les gélatines, les produits de boulangerie, les puddings et autres friandises, utilisent également de l'huile de rose absolue comme composant aromatique.¹⁵

L'huile absolue de rose peut être utilisée en aromathérapie, mais je vous conseille de la diluer correctement dans une huile de support sans danger, comme l'huile de jojoba ou de coco, avant de l'utiliser. On dit qu’il a des propriétés anti-inflammatoires, antidépressives et sédatives douces.¹⁶

Composition de Rose Absolute Oil

La composition chimique typique de l'huile essentielle de rose absolue comprend le citronellol, l'alcool B-phényléthylique, le nérol, le géraniol, l'eugénol, le méthyl eugénol, l'alcool benzylique, le farnésol, le nonadécane et le nonadécène.¹⁷

3 bienfaits de l'huile de Rose Absolute

L'huile absolue de rose est traditionnellement apaisante et tonifiante. Des études ont également montré que l'huile de rose avait des propriétés antimicrobiennes, en particulier contre Candida albicans, Staphylococcus aureus et E. coli.¹⁸ Voici les autres avantages potentiels pour la santé des huiles essentielles de Rose Otto et Rose Absolue:

• Soulagement du stress et de l'anxiété – Une étude réalisée en 2009 sur 40 volontaires en bonne santé a révélé que l'application d'huile de rose sur la peau entraînait une réponse de relaxation supérieure à celle d'un placebo. Ceux qui ont reçu de l'huile de rose ont également diminué leur rythme respiratoire et leur pression artérielle davantage que ceux qui ont reçu un placebo.¹⁹
• Crampes menstruelles – Une étude de 2006 portant sur 67 étudiantes a révélé que l’application d’huile de rose mélangée à d’autres huiles (lavande, sauge sclarée et huile d’amande) ont réduit efficacement les crampes menstruelles.²⁰
• Symptômes de la ménopause – Dans une étude de 2008, 52 femmes ménopausées ont reçu des massages hebdomadaires aux huiles essentielles comme la rose, la lavande, le jasmin et le géranium rose. Les chercheurs ont constaté que les symptômes de la ménopause étaient nettement plus importants chez les femmes ayant reçu un massage que chez celles qui n’avaient pas été massées.²¹

Comment faire de l'huile de rose absolue

L'huile de rose est très difficile à extraire, ce qui en fait une substance très chère. Chaque fleur de rose contient environ 0,02% d'huile essentielle, ce qui signifie qu'il faut au moins 60 000 roses pour produire une once d'huile, ou 10 000 livres de fleurs pour produire une livre d'huile.²²

L'extraction par solvant utilisée pour fabriquer l'huile absolue de rose est maintenant plus utilisée que la distillation à la vapeur. Il produit un béton cireux, semi-solide et semi-solide, appelé «béton», à partir duquel l'huile essentielle de rose absolue est obtenue au moyen d'un solvant polaire tel que l'alcool. Cette méthode produit 10 fois plus de rendement que la distillation à la vapeur.²³

Comment fonctionne l'huile Rose Absolute?

L'huile absolue de rose fonctionne mieux lorsqu'elle est diffusée, inhalée ou appliquée localement. Je conseille de diluer cette huile avant utilisation, car elle peut être très forte. Il se marie bien avec la bergamote, la camomille, le néroli, le patchouli, le bois de santal, le gingembre, l'ylang ylang et le patchouli.²⁴

Rose Absolute Oil est-elle sans danger?

L'huile absolue de rose est sans danger tant qu'elle est utilisée sous sa forme diluée. Je vous conseille de faire un test cutané pour vous assurer que vous n'avez aucune allergie ou sensibilité à cette huile. Les femmes enceintes, les mères allaitantes et les enfants doivent également s'abstenir d'utiliser cette huile.

Comme avec la plupart des huiles essentielles, je recommande de consulter un professionnel de la santé qualifié avant d'utiliser l'huile essentielle de rose absolue.

Effets secondaires de l'huile de rose absolue

Comme utilisé localement à pleine puissance, le rose otto oil ou le rose absolu peut provoquer une irritation de la peau, comme indiqué par certaines études sur des animaux. Il y a eu également un incident dans lequel une femme de 48 ans a développé une dermatite de contact après avoir utilisé de l'huile de rose par voie topique.²⁵ Assurez-vous de ne pas l'appliquer sur les yeux, les muqueuses et d'autres zones sensibles.

À l'instar de l'autisme chez les enfants, la maladie d'Alzheimer chez les personnes âgées a atteint des proportions épidémiques, sans ralentissement en vue. Au contraire, les preuves suggèrent que la tendance s’aggrave. Maintenant, La maladie d'Alzheimer touche environ 5,4 millions d'Américains et constitue la troisième cause de décès aux Etats-Unis.¹ L'Organisation mondiale de la santé prédit que d'ici 2050, 1 adulte sur 6 vivra avec une démence.

Il est important de réaliser que la démence est une maladie liée au mode de vie et de nombreuses stratégies permettent d'éviter ce type de neurodégénérescence. En substance, tout ce qui aidera à optimiser vos mitochondries aidera également à prévenir la maladie d’Alzheimer. Vous pouvez en apprendre plus sur ces Stratégies de prévention d'Alzheimer dans cet article précédent.

Ici, l’accent est mis sur des nutriments spécifiques qui jouent un rôle important dans la santé et la cognition du cerveau, à commencer par oméga-3 d'origine marine, qui contient deux acides gras à longue chaîne essentiels à la santé du cerveau: l'acide docosahexaénoïque (DHA) et l'acide eicosapentaénoïque (EPA).

1. Acides gras oméga-3 d'origine marine: DHA

L'influence des acides gras oméga-3 d'origine marine sur la santé physique et mentale fait l'objet de recherches approfondies depuis des décennies. Il existe des preuves convaincantes qu'ils peuvent contribuer à améliorer diverses maladies psychiatriques et troubles cérébraux dégénératifs, y compris la maladie d'Alzheimer.

Dans mon nouveau livre, "Super carburant, écrit avec James DiNicolantonio, Pharm. D., nous expliquons à quel point le DHA est un composant structurel essentiel de votre cerveau et se trouve à des niveaux élevés dans vos neurones, les cellules de votre système nerveux central. Lorsque votre apport en oméga-3 inadéquates, vos cellules nerveuses deviennent raides et plus sujettes à l'inflammation car les acides gras oméga-3 manquants sont remplacés par des oméga-6.

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Une fois que vos cellules nerveuses deviennent rigides et enflammées, la neurotransmission appropriée d'une cellule à l'autre et dans les cellules devient compromise. De faibles niveaux de DHA ont été liés à la perte de mémoire et La maladie d'Alzheimeret certaines études suggèrent que les maladies cérébrales dégénératives peuvent potentiellement être réversibles avec suffisamment de DHA.

Par exemple, dans une étude,² Les volontaires âgés souffrant de déficits de mémoire ont connu une amélioration significative après avoir pris 900 milligrammes (mg) de DHA par jour pendant 24 semaines par rapport aux témoins. Une autre étude³ ont constaté une amélioration significative des scores de fluence verbale après la prise de 800 mg de DHA par jour pendant quatre mois, par rapport au placebo. En outre, la mémoire et le taux d'apprentissage étaient considérablement améliorés lorsque le DHA était associé à 12 mg de lutéine par jour.

Je ne l'avais jamais compris auparavant, mais le DHA stimule également l'un des facteurs de transcription les plus importants qui régulent l'oxydation et la réduction cellulaires et contribue à la détoxification, la voie Nrf2.⁴ En outre, il augmente également l'hème oxygénase 1⁵ (une protéine produite en réponse au stress oxydatif) et régule à la hausse les enzymes antioxydantes – qui sont toutes importantes pour la santé du cerveau.

De plus, le DHA est un précurseur de la molécule de signalisation protectine, synthétisée en réponse au stress oxydatif. (Lorsqu'on le trouve dans votre système nerveux central, il est appelé neuroprotectine ou NPD1.) Comme expliqué dans un article de 2011 dans le journal Nutrients:⁶

"NPD1 induit la régénération nerveuse, réduit l'infiltration de leucocytes et maintient l'homéostasie au cours du vieillissement en réduisant les signaux pro-apoptotiques et pro-inflammatoires. Le NPDI est induit par le stress oxydatif et protège les cellules rétiniennes et neuronales de l'apoptose induite par le stress oxydatif.

De nombreux mécanismes ont été impliqués, notamment la suppression de la stimulation de la COX induite par l'IL-1β. La découverte de NPD1 offre de nouvelles opportunités thérapeutiques pour une gamme d'affections neurodégénératives, telles que la maladie d'Alzheimer. Il offre également un potentiel excitant pour le DHA, qui aide à retarder ou à minimiser le déclin cognitif «normal» au cours du vieillissement. "

2. Acides gras oméga-3 d'origine marine: EPA

L’EPA, quant à elle, semble être particulièrement bénéfique dans le traitement de la dépression,⁷ comme il aide à réduire les niveaux de facteur de nécrose tumorale alpha, d'interleukine 1 bêta et de prostaglandine E2 – trois produits chimiques immunitaires qui ont tendance à être élevés chez les personnes souffrant de dépression.

Une pierre d'achoppement a été d'obtenir suffisamment de quantités importantes dans votre cerveau. Pour augmenter le niveau d'EPA dans le cerveau de votre cerveau, vous devez par exemple consommer de grandes quantités d'huile de poisson. Une théorie est que la dégradation par les enzymes pancréatiques empêche l'EPA de franchir la barrière hémato-encéphalique.⁸

Cependant, des recherches récentes⁹ a découvert quelque chose de vraiment intéressant. En utilisant une forme lysophospholipidique d'EPA (LPC-EPA), ils ont pu augmenter le niveau d'EPA dans le cerveau de souris 100 fois. Encore plus remarquable, le LPC-EPA a également doublé le taux de DHA dans le cerveau, alors que le EPA libre n’a eu aucun effet sur les taux de DHA. Les auteurs ont en outre noté que:

"Seuls les LPC-EPA ont augmenté l'EPA et le DHA dans la rétine, et l'expression des récepteurs BDNF, CREB et 5-HT1A dans le cerveau. Ces nouveaux résultats montrent que l'EPA cérébrale peut être augmenté par le biais d'un régime alimentaire. Parce que le LPC-EPA a augmenté à la fois l'EPA et le DHA le cerveau, il peut aider à traiter la dépression ainsi que les maladies neuro-inflammatoires, telles que la maladie d'Alzheimer. "

Papasani Subbaiah, professeur de médecine, de biochimie et de génétique moléculaire au Collège de médecine de l'UIC et auteur correspondant, a déclaré à MedicalXpress:^dix

"Il semble qu'il existe un transporteur au niveau de la barrière hémato-encéphalique que l'EPA doit traverser pour pénétrer dans le cerveau, mais l'EPA dans l'huile de poisson ne peut pas passer au travers, alors que le LPC-EPA le peut. Vous n'avez pas à Consommer autant de LPC-EPA pour avoir des augmentations significatives d'EPA dans le cerveau, donc cela pourrait être un moyen de faire des études rigoureuses sur les effets de l'EPA sur les humains. "

L'importance des oméga-3 liés aux phospholipides

L'huile de poisson présente un certain nombre d'inconvénients, dont le manque de phospholipides. Le DHA et l'EPA sont insolubles dans l'eau et ne peuvent donc pas être transportés sous leur forme libre dans votre sang. Ils doivent être conditionnés dans des véhicules à lipoprotéines tels que les phospholipides. C'est principalement pour cette raison que la biodisponibilité de l'huile de krill est tellement supérieure à celle de l'huile de poisson, car dans l'huile de poisson, le DHA et l'EPA sont liés aux triglycérides.

Lorsque vous consommez de l'huile de poisson, votre foie doit la fixer à la phosphatidylcholine pour qu'elle puisse être utilisée efficacement par votre corps et votre cerveau. Les phospholipides sont également l'un des principaux composés des lipoprotéines de haute densité (HDL), que vous souhaitez consommer davantage, et en permettant à vos cellules de maintenir leur intégrité structurelle, les phospholipides aident vos cellules à fonctionner de manière optimale.

Il est important de noter que votre cerveau ne peut pas absorber facilement le DHA s'il n'est pas lié à la phosphatidylcholine. Bien que l'huile de krill contienne naturellement de la phosphatidylcholine, l'huile de poisson n'en contient pas. Comme son nom l'indique, la phosphatidylcholine est composée en partie de choline, le précurseur du neurotransmetteur essentiel, l'acétylcholine, qui envoie des signaux nerveux au cerveau, et choline elle-même est cruciale pour le développement du cerveau, l’apprentissage et la mémoire, comme vous le verrez dans la section suivante.

Recherche récente¹¹ par Rhonda Patrick, Ph.D., souligne également la valeur du DHA lié aux phospholipides, montrant que cette forme peut effectivement réduire le risque de La maladie d'Alzheimer chez ceux avec le gène de l'apolipoprotéine E4 (APOE4), qui abaisse l'âge typique d'apparition de ce trouble cérébral dégénératif.

Les plaques bêta-amyloïdes et les enchevêtrements de tau sont deux caractéristiques distinctives de la maladie d’Alzheimer et nuisent au fonctionnement normal du cerveau. Les patients atteints de la maladie d'Alzheimer ont également un transport de glucose réduit dans leur cerveau. C'est l'une des raisons pour lesquelles la plaque et les enchevêtrements se forment et s'accumulent en premier lieu. Selon Patrick,¹² Le DHA encourage l'absorption de glucose par votre cerveau en régulant la structure et la fonction des transporteurs de glucose, des protéines situées au niveau de votre barrière hémato-encéphalique.

Il a été prouvé que la consommation de poisson riche en DHA ralentissait la progression de la maladie d’Alzheimer chez les porteurs de APOE4, mais la prise d’huile de poisson n’a pas démontré la même efficacité. Selon Patrick, cette variation de réponse semble être liée aux différentes manières dont les deux formes de DHA sont métabolisées et finalement transportées dans votre cerveau.

Lorsque la forme triglycéride de DHA est métabolisée, la plus grande partie se transforme en DHA non estérifié, tandis que la forme phospholipidique est principalement métabolisée en DHA-lysophosphatidylcholine (DHA-lysoPC). Alors que ces deux formes peuvent franchir la barrière hémato-encéphalique pour atteindre votre cerveau, la forme phospholipidique le fait beaucoup plus efficacement.

Selon Patrick, les personnes atteintes d'APOE4 ont un système de transport de DHA non estérifié, ce qui explique peut-être pourquoi elles courent un risque accru de développer la maladie d'Alzheimer. La bonne nouvelle est que DHA-lysoPC peut contourner les jonctions étroites, améliorant ainsi le transport de DHA. Pour ceux qui possèdent un ou deux variants d'APOE4, la prise de la forme phospholipidique de DHA peut donc réduire leur risque de maladie d'Alzheimer plus efficacement.

3. La choline aide à combattre la maladie d'Alzheimer

Autres recherches récentes¹³ démontre l'importance de la choline pour la santé du cerveau et la prévention des maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer. La choline est un précurseur de l'acétylcholine, un neurotransmetteur nécessaire au bon fonctionnement de votre cerveau et de votre système nerveux, jouant un rôle dans le développement cérébral du fœtus, la mémoire, le contrôle musculaire, l'humeur et l'expression génique. Comme rapporté par Science Daily:¹⁴

"L'étude porte sur des souris conçues pour présenter des symptômes analogues à ceux de la MA. Les résultats ont montré que lorsque ces souris reçoivent une alimentation riche en choline, leur progéniture présente une amélioration de la mémoire spatiale par rapport à celles recevant un traitement normal à la choline dans l'utérus.

De manière remarquable, les effets bénéfiques de la supplémentation en choline semblent être transgénérationnels, protégeant non seulement les souris recevant une supplémentation en choline pendant la gestation et la lactation, mais également la progéniture de ces souris. Bien que cette deuxième génération n'ait reçu aucune supplémentation directe en choline, elle a néanmoins récolté les avantages du traitement, probablement en raison de modifications héréditaires de ses gènes. "

La choline aide à protéger contre la maladie d'Alzheimer en:

• Réduire votre niveau d'homocystéine, un acide aminé dont il a été prouvé qu'il était responsable de la neurodégénérescence et qui est impliqué dans la formation de plaques amyloïdes, deux signes distinctifs de la maladie d'Alzheimer. La choline convertit l'homocystéine en méthionine, qui a de nombreux effets bénéfiques.
• Inhibant l'activation de la microglie. Les cellules de la microglie nettoient les débris de votre cerveau et, bien que ce soit une fonction cruciale, dans la maladie d'Alzheimer, les microglies ont tendance à devenir suractivées, provoquant une inflammation du cerveau pouvant entraîner la mort des neurones. En réduisant l'activation de la microglie, la choline peut aider à protéger les patients atteints de la maladie d'Alzheimer contre d'autres lésions cérébrales.

4. La phosphatidylsérine stimule la fonction cognitive

La phosphatidylsérine est un autre supplément qui peut aider à améliorer la fonction cognitive¹⁵ et protéger contre la maladie d'Alzheimer.¹⁶ La phosphatidylsérine est un dérivé d’acide aminé très répandu dans les tissus neuraux et qui joue un rôle important dans la fonction cellulaire dans le cerveau.

Bien que votre corps puisse le synthétiser tout seul, vous pouvez également l'obtenir par le biais de la nourriture (comme le maquereau, la morue, les jaunes d'œufs et les abats) et / ou d'un supplément de complexe de phosphatidylsérine.¹⁷ La phosphatidylsérine a une structure unique qui la rend à la fois hydrophile, ce qui signifie qu'elle est attirée par l'eau et hydrophobe, ou repoussée par l'eau.

Avec cette structure, les phospholipides sont capables de s’organiser en une bicouche de phospholipide – deux couches parallèles qui forment un composant majeur des membranes des cellules humaines. Dans les membranes des cellules cérébrales, la bicouche phospholipidique agit comme un "contrôleur", régulant l'entrée de substances bénéfiques, essentiellement des nutriments, de l'eau et de l'oxygène, tout en éliminant les déchets métaboliques.¹⁸

Dans une étude,¹⁹ la supplémentation avec 400 mg de phosphatidylsérine a augmenté de 20% la vitesse de calcul de la mémoire à court terme chez un groupe d'adultes en bonne santé. Dans un autre, il a amélioré la fonction cognitive des patients gériatriques à raison de 300 mg par jour pendant six mois.²⁰

Pris avec le DHA, il a également été démontré qu'il améliorait le comportement et la mémoire auditive à court terme chez enfants atteints de TDAH.²¹ Chez les patients atteints de la maladie d'Alzheimer, la phosphatidylsérine aide à inhiber l'activation microgliale des cellules bêta-amyloïdes et induite par l'interféron gamma.²²

5. Acetyl-L-Carnitine protège contre les agressions neurotoxiques

L'acétyl-L-carnitine (ALCAR) a de nombreux effets bénéfiques sur le métabolisme cérébral, protège contre les agressions neurotoxiques et a des effets bénéfiques sur certaines formes de dépression. Dans une étude,²³ Des souris saines ayant reçu ALCAR pendant 25 jours à une dose d'environ un demi-gramme par kilo ont présenté une augmentation des taux de neurotransmetteurs noradrénaline et sérotonine. Selon les auteurs, cela est "compatible avec l'efficacité potentielle d'ALCAR pour les symptômes dépressifs".

Dans une autre étude,²⁴ Il a été démontré qu'ALCAR améliorait l'état clinique des patients atteints d'une ataxie cérébelleuse dégénérative (affection entraînant une perte de contrôle des mouvements corporels). Selon les auteurs, "une amélioration statistiquement significative de certains symptômes et une progression lente de la maladie dans les deux groupes de patients" a été observée.

6. La vitamine D protège contre les pertes de mémoire

Les récepteurs de vitamine D activés augmentent la croissance nerveuse dans votre cerveau. Les chercheurs ont également localisé des voies métaboliques de la vitamine D dans l'hippocampe et le cervelet, des zones impliquées dans la planification, le traitement de l'information et la formation de la mémoire.

D'après les recherches²⁵ publié dans le Journal de neurologie, neurochirurgie et psychiatrie, faible teneur en vitamine D est associée à une moins bonne fonction cérébrale, et l’augmentation des niveaux peut aider à garder les personnes âgées en bonne forme mentale. Il a également été démontré que la vitamine D améliorait un certain nombre de troubles cérébraux, notamment la démence et la maladie d’Alzheimer.²⁶

Dans une étude de six ans,²⁷ les personnes présentant une carence sévère en vitamine D étaient deux fois plus susceptibles de développer une démence et la maladie d'Alzheimer que celles présentant des taux plus élevés. Même les déficients modérés présentaient un risque accru de 53% pour toutes les formes de démenceet 69% d’augmentation du risque spécifique d’Alzheimer. Selon les auteurs, "nos résultats confirment que la carence en vitamine D est associée à un risque considérablement accru de démence toutes causes confondues et de la maladie d'Alzheimer".

Les résultats suggèrent également qu’il existe un seuil de vitamine D en circulation, en dessous duquel votre risque de démence augmente. Ce seuil s'est avéré être juste autour de 20 ng / mL (50 nmol / L). Des niveaux plus élevés étaient associés à une bonne santé cérébrale.

Je recommande de faire tester votre taux de vitamine D deux fois par an et de prendre la dose nécessaire pour atteindre et maintenir un taux de vitamine D compris entre 60 et 80 ng / mL (150 et 200 nmol / L). Idéalement, vous voudriez augmenter votre niveau en obtenant une exposition raisonnable au soleil, mais si vous ne le pouvez pas, envisagez un supplément oral de vitamine D3 équilibré avec du magnésium et de la vitamine K2.

7. Une carence en vitamine B12 détruit la fonction cognitive

Vitamine B12 est un autre acteur important. Recherche²⁸ montre que les personnes avec des niveaux élevés de marqueurs de carence en vitamine B12 ont plus de chances de présenter un score inférieur aux tests cognitifs et ont un volume cérébral total plus petit, ce qui suggère qu'un manque de vitamine B12 pourrait contribuer au rétrécissement du cerveau.

La confusion mentale et les problèmes de mémoire sont deux des principaux signes d’avertissement que vous avez carence en vitamine B12, ce qui est révélateur de son importance pour la santé de votre cerveau.

Des chercheurs finlandais ont également découvert que les personnes qui consomment des aliments riches en vitamine B12 pourraient réduire leur risque de maladie d’Alzheimer au cours de leurs dernières années.²⁹ Pour chaque augmentation unitaire du marqueur de la vitamine B12 (holotranscobalamine), le risque de développer la maladie d'Alzheimer a été réduit de 2%. Une autre étude³⁰ ont constaté que la supplémentation en vitamines B, y compris la vitamine B12, contribue à ralentir l’atrophie cérébrale chez les personnes âgées présentant une déficience cognitive légère.

La carence en vitamine B12 est répandue et beaucoup ont du mal à absorber ce nutriment correctement à partir de sources alimentaires. Les analyses de sang pour la vitamine B12 ne sont pas toujours un indicateur fiable de l’état de la vitamine B12; il est donc préférable de surveiller les symptômes de carence et d’augmenter votre consommation alimentaire et votre apport alimentaire supplémentaire.

B12 est disponible sous sa forme naturelle uniquement dans les sources d'aliments pour animaux telles que les fruits de mer, le bœuf, le poulet, le porc, le lait et les œufs. Si vous consommez rarement ou jamais ces produits d'origine animale, vous présentez un risque particulièrement élevé de carence en vitamine B12.

La bonne nouvelle est que la supplémentation en vitamine B12 est totalement non toxique et peu coûteuse, surtout si on la compare au coût des tests de laboratoire. Je recommande un vaporisateur de brouillard fin sous la langue, car cette technologie vous aide à absorber la vitamine dans les capillaires fins situés sous votre langue.

8. L'huile de MCT stimule les performances du cerveau

Le glucose est l’un des principaux combustibles dont votre cerveau a besoin. Il est converti en énergie. En réalité, votre cerveau fabrique sa propre insuline afin de convertir le glucose sanguin en nourriture dont il a besoin pour survivre.

Si la production d'insuline de votre cerveau diminue, votre cerveau commence littéralement à mourir de faim, car il est privé de l'énergie convertie en glucose dont il a besoin pour fonctionner normalement. C'est ce qui arrive aux patients atteints de la maladie d'Alzheimer: des parties de leur cerveau commencent à s'atrophier ou à mourir de faim, entraînant une altération du fonctionnement et éventuellement une perte de mémoire, de parole, de mouvement et de personnalité.

En effet, votre cerveau peut commencer à s’atrophier de faim s’il devient résistant à l’insuline et perd sa capacité à convertir le glucose en énergie. Heureusement, votre cerveau est capable de fonctionner avec plus d'un type de source d'énergie. Il peut fonctionner sur le glucose et les cétones, et les cétones sont réellement meilleures.

Les cétones sont ce que votre corps produit quand il convertit la graisse en énergie, et une source principale de corps cétoniques sont les triglycérides à chaîne moyenne (MCT). Bien que l’huile de coco soit une option saine, l’huile de MCT est une source de cétones plus concentrée; elle a donc tendance à être plus appropriée pour des utilisations cliniques.

La plupart des marques commerciales d’huile MCT contiennent une combinaison 50/50 de graisses C8 et C10 (le «numéro C» représente la longueur en carbone du MCT). Ma préférence personnelle va directement au C8 (acide caprylique), car il se transforme en cétones beaucoup plus rapidement que les graisses en C10 et vous donne des niveaux plus élevés de cétones.

Vous pouvez en apprendre davantage sur les MCT et leurs différences dans mon article précédent, "Les nombreux avantages de l'huile de MCT sur la santé"Les cétones semblent être la source d'énergie préférée du cerveau chez les personnes atteintes de diabète, d'Alzheimer, de Parkinson et peut-être même de SLA, car dans ces maladies, certains neurones sont devenus résistants à l'insuline ou ont perdu la capacité d'utiliser efficacement le glucose. En conséquence, les neurones meurent lentement.

L'introduction de cétones pourrait sauver ces neurones et ceux-ci pourraient encore être capables de survivre et de prospérer. Dans de nombreuses études, il a été démontré que les cétones sont à la fois neurothérapeutiques et neuroprotecteurs. Ils semblent également abaisser les marqueurs de l'inflammation systémique. Comme indiqué par Mental Health Daily:³¹

"Dans des essais humains à petite échelle,³² La supplémentation en MCT a stimulé la cognition chez les personnes présentant une déficience cognitive et des formes bénignes de la maladie d'Alzheimer après une seule dose. Même si tout le monde ne s’est pas amélioré après le traitement par MCT, ceux qui possèdent certaines gènes ont connu une amélioration notable. "

9. Les probiotiques nourrissent votre deuxième cerveau

En tant que «second cerveau», l'état de vos intestins joue également un rôle important dans votre santé neurologique et psychologique. Les probiotiques ont été montré à réduire les symptômes de la dépression et diminuer les caractéristiques pathologiques de la maladie d’Alzheimer, y compris les plaques amyloïdes et les enchevêtrements. Dans une étude,³³ la souche probiotique L. plantarumMTCC1325 a été identifiée comme ayant ces "propriétés anti-Alzheimer".

Dans une autre étude,³⁴ publié dans Frontiers in Aging Neuroscience, 60 patients âgés atteints de la maladie d'Alzheimer ont reçu un placebo ou un probiotique à base de produits laitiers contenant Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Bifidobacterium bifidum et Lactobacillus fermentum pendant 12 semaines.

Au début et à la fin de l'étude, les participants ont été soumis à une évaluation cognitive standardisée et à un test très sensible de la protéine c-réactive, qui est un puissant marqueur de l'inflammation. Tel que rapporté par le neurologue Dr. David Perlmutter:³⁵

"Les résultats de l'étude étaient stupéfiants. Le groupe placebo a montré une augmentation impressionnante de 45% de hs-CRP, le marqueur de l'inflammation. Dans le groupe prenant le probiotique, en revanche, hs-CRP n'est pas resté le même, mais en réalité a diminué de 18 pour cent, indiquant une réduction spectaculaire de l'inflammation.

Mais voici la nouvelle vraiment excitante. Au cours des 12 semaines, les patients sous placebo ont continué à diminuer mentalement, comme on pouvait s'y attendre. Leur score au MMSE est passé de 8,47 à 8,00, une réduction substantielle.

Mais le groupe sur les probiotiques réduisant l'inflammation a en fait démontré, non pas un déclin de la fonction cérébrale, mais une amélioration réelle, avec leurs scores au MMSE allant de 8,67 à 10,57, ce qui représente une amélioration considérable. Encore une fois, non seulement leur déclin mental a été stoppé, mais ces individus ont retrouvé leur fonction cérébrale!

Le message ici est que l'inflammation est directement déterminée par la santé et la diversité de nos bactéries intestinales, ce qui a des implications majeures en termes de santé du cerveau, de fonction et de résistance aux maladies. "