En utilisant une logique compliquée pour protéger leurs marges bénéficiaires, Big Soda, et en particulier Coca-Cola, utilise certaines des mêmes stratégies en Chine qui les ont mis en difficulté des relations publiques aux États-Unis. Les boissons sucrées ont été identifiées comme un facteur majeur de la hausse du taux l'obésité et le diabète dans le monde, y compris une ascension fulgurante en Chine.

À la lumière de ces preuves, de nombreux organismes de santé publique commencent à prendre position contre sucre ajouté, y compris l’American Heart Association (AHA), l’American Diabetes Association (ADA) et l’Organisation mondiale de la santé (OMS).

Bien que la science ait démontré que le glucose et fructose métabolisés différemment, certains organismes de santé publique continuent de prétendre que l'obésité consiste à consommer plus de calories que vous n'en brûlez. Les preuves montrent que le sucre a des effets métaboliques nocifs allant au-delà des simples calories et semble créer une dépendance, ce qui pousse certains à suggérer l'élimination et non la modération comme la meilleure option.

Cependant, cela aurait un impact significatif sur la marge bénéficiaire de Big Sodas, car tous leurs produits contiennent du sucre ou des substituts du sucre. Pour contrebalancer les efforts visant à améliorer la santé en consommant des aliments nutritifs, les industries des produits alimentaires, chimiques et biotechnologiques ont mis en place un système complexe et puissant permettant de manipuler l'opinion publique et scientifique.

Par exemple, Coca-Cola a financé le réseau de bilan énergétique mondial visant à produire des informations confuses sur la science de la soude.¹ Une fois que leurs tactiques d’astroturf ont été découvertes, le groupe a été dissout.

De la même manière qu'AstroTurf imite l'herbe réelle, l'astroturf est une pratique qui consiste à masquer les sponsors d'un message ou d'une organisation, de sorte qu'il semble provenir d'un effort local.

Une canette de 12 onces de régulière un soda contient 33 grammes de sucre et 36 grammes de glucides nets, bien plus que ce que votre corps peut gérer en toute sécurité en une journée. Alors que les ventes de soda sont en baisse aux États-Unis, Big Soda a identifié un marché propice à la cueillette, dans lequel la surveillance est limitée et la couverture médiatique gratuite interdite.

Big Soda trouve un marché en plein essor en Chine

Aujourd'hui, la Chine est le troisième marché en importance du coke,² alors que l’industrie se bat contre l’opinion publique après que le Surgeon General des États-Unis a appelé tous les Américains à lutter contre l’obésité en réduisant leur consommation de sucre. Big Soda n'a pas abandonné sans se battre, car ils ont bloqué l'interdiction des grandes tailles de boissons à New York et ont fait pression contre les restrictions en matière de boissons gazeuses.

L'industrie a financé des spécialistes de l'exercice pour promouvoir l'activité physique en tant que meilleure solution à l'obésité afin de détourner l'attention du lien prouvé entre ce que vous mangez et votre poids. Alors que les ventes sont en chute libre, l'industrie reconnaît qu'elle est en train de perdre la bataille.

Un sondage Gallup³ en 2014, 63% des Américains essayaient activement d'éviter la soude, contre 41% en 2002.⁴ Alors que le nombre de pays augmentant le prix des boissons sucrées avec des taxes ne cessant d’augmenter, atteignant cette année 30, les États-Unis, la Chine et l’Australie n’ont pas emboîté le pas.⁵

Chacun de ces pays est aux prises avec une épidémie de obésité problèmes de santé, y compris les maladies cardiovasculaires et Diabète de type 2. La Chine continue d'avoir des marchés largement sous-développés pour les produits associés à un "mode de vie américain", dont Big Soda, et en particulier Coca-Cola, a su tirer parti.

Avec une population importante, il reste un énorme potentiel de croissance pour le conglomérat, le rendant "extrêmement important pour la croissance future de notre entreprise", selon le président du conseil d'administration de Coke, Muhtar Kent.⁶

Les efforts de l'industrie remportent un vif succès sans organisations de surveillance ni médias libres

Les efforts de Coca-Cola ont été dangereusement couronnés de succès, en partie à cause de leurs relations étroites avec l'Institut international des sciences de la vie (ILSI), une organisation financée par une entreprise créée par un ancien vice-président de Coca-Cola.⁷ Apparemment, l’organisation prétend réunir des scientifiques de l’industrie, du gouvernement et du monde universitaire dans le but de "fournir une science qui améliore la santé publique".

L'organisation est financée par des sociétés du secteur de l'alimentation et des boissons, telles que Nestlé, McDonald's, Coke et PepsiCo, et a établi des niveaux de don standard attendus de la part des organisations participantes.

Cependant, les preuves suggèrent que l'organisation est un front visant à influencer la science et les politiques au profit des intérêts des entreprises plutôt que de la santé publique. Selon des documents internes, l’organisation est financée par les industries de l’alimentation et de l’agriculture, avec une influence étendue aux centres américains de contrôle et de prévention des maladies (CDC).

Emails obtenus par le droit de savoir des États-Unis⁸ À travers des demandes de la loi sur la liberté d’information (FOIA), le directeur du CDC, chargé de la prévention des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, a tenté d’aider l’ILSI à influencer l’OMS pour faire reculer les pourparlers anti-sucre. Depuis la création de ILSI, Coca-Cola a maintenu des liens étroits et s'est donné beaucoup de mal pour faire porter la responsabilité de l'obésité entre le sucre et l'exercice.

Leurs relations étroites en Chine vont bien au-delà de ce que l’ILSI a pu réaliser en Occident.⁹ Dans un rapport d'investigation publié dans le BMJ par Susan Greenhalgh, anthropologue à l'Université de Harvard et ayant étudié la politique scientifique en Chine, Coke aurait discrètement influencé la manière dont la Chine s'attaquait au taux croissant d'obésité en promouvant exercice sur la nutrition.^dix

Elle a commencé à correspondre avec des scientifiques en Chine, car elle était intéressée à l'origine à faire la chronique de l'histoire de l'obésité dans le pays. Le taux d'obésité en Chine a été particulièrement prononcé. en 1991, 20% étaient obèses, mais en 2011, ils représentaient 42% de la population. Selon Greenhalgh,¹¹ "La principale conclusion est que l'influence de Coca-Cola est mondiale. Il a été en mesure d'influer discrètement sur la science et la politique des maladies chroniques, y compris l'obésité."

Les liens étroits entre ILSI et la Chine influencent la politique gouvernementale

L’enquête de Greenhalgh portait sur l’organisation ILSI, qui avait été accusée de façon tristement célèbre par l’OMS de recevoir des fonds de l’industrie du tabac, qu’elle avait ensuite utilisée pour promouvoir une recherche minimisant les effets de la fumée secondaire. L'organisation compte désormais plus de 12 succursales dans plusieurs pays, dont la Chine, et entretient des relations particulièrement étroites avec le gouvernement chinois.

De 2004 à 2015, ILSI-China a parrainé ou coparrainé six conférences internationales sur l'obésité, mettant en vedette des scientifiques qui préconisaient la remise en forme, et non le régime, comme élément clé pour prévenir et réduire les taux d'obésité.¹² Le siège social d’ILSI-Chine est situé dans le Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies, l’équivalent du CDC américain.¹³

Sans la liberté de publier des articles d'enquête de la manière la plus efficace possible aux États-Unis et dans d'autres pays, les publications gérées par l'État ne critiquent pas les relations du gouvernement avec ILSI-China. Dans ses conversations avec des scientifiques chinois, Greenhalgh a découvert que les liens étroits de l'industrie ne semblaient pas le gêner, car les scientifiques sont ailleurs.¹⁴

Dans un rapport de l’UNICEF, l’obésité chez les enfants est montée en flèche après 1990. Selon les chercheurs, ¹⁵ "La Chine abrite un nombre impressionnant d'enfants obèses." Une campagne du gouvernement chinois, Happy 10 Minutes, encourage les enfants à faire 10 minutes d'exercice chaque jour, ce qui semble être une étape positive dans l'amélioration de la santé publique.¹⁶

Cependant, l'initiative met l'accent sur l'exercice plutôt que sur la nutrition, contrairement à la plupart des recherches démontrant que vous ne pouvez jamais faire plus que ce que vous mangez. Il se trouve que le message selon lequel le mieux-être est le meilleur a été l'œuvre de Coca-Cola et d'autres géants de l'alimentation et des boissons qui ont contribué à façonner des décennies de politique publique sur l'obésité et les maladies liées à l'alimentation.

Les efforts de l'industrie pour manipuler nutrition la science et la politique aux États-Unis sont bien documentées. Dans un article publié dans la politique du Journal of Public Health, les chercheurs ont écrit:¹⁷

"Cette évolution correspond au message de Coca-Cola selon lequel c'est une activité, pas un régime alimentaire, qui compte – une affirmation que peu de spécialistes en santé publique acceptent. Ces changements sont corrélés à l'importance croissante du financement, des idées et des chercheurs affiliés de Coca-Cola via ILSI-China. .

En consacrant ses ressources massives à un seul côté de la science et sans autres ressources suffisantes pour défendre des solutions plus équilibrées incluant une réglementation de l'industrie alimentaire, la société, qui utilise ILSI, a réorienté la science des maladies chroniques en Chine, mettant potentiellement en péril les intérêts du public. santé."

Big Soda veut éviter tout blâme pour la hausse des taux d'obésité

L’influence étonnante que Coca-Cola exerce en Chine a été développée en partie pour protéger leurs intérêts financiers et pour générer le plus de soutien possible afin d’attaquer à l’obésité la cause de l’obésité, à l’exception des boissons sucrées.

L'influence de Coca-Cola sur la société chinoise a débuté à la fin des années 1970, lorsqu'elle a commencé à exploiter les possibilités limitées dont disposent les chercheurs chinois pour accéder à des fonds.¹⁸ ILSI a commencé à promouvoir le discours selon lequel tous les aliments et toutes les boissons pourraient potentiellement faire partie d'un régime alimentaire sain.

Il est intéressant de noter que c’était là le message central du réseau du bilan énergétique mondial, qui, selon Coca-Cola, pourrait être utilisé comme une "arme" pour "changer la conversation" sur l’obésité et détourner l’attention de ses produits.¹⁹

L’augmentation de la population urbaine ayant accès au revenu disponible et la demande croissante de cuisine internationale ont conduit l’obésité au point où la Chine revendique désormais le titre de pays ayant le plus grand surpoids du monde, plaçant les États-Unis à la deuxième place.²⁰

Il y a plus de 43 millions d'hommes et 46 millions de femmes en Chine classés en surpoids. Mais, alors que l'ILSI continue de faire pression sur l'exercice pour consommer des aliments nutritifs, les recherches sur la consommation excessive de sucre et l'obésité ne manquent pas, et la consommation de boissons sucrées semble avoir un lien particulièrement fort.

Les chercheurs de UCLA ont découvert que les adultes qui buvaient au moins une boisson sucrée par jour avaient 27% de chances en plus d'être obèses ou en surpoids.²¹ Même ceux qui ne buvaient que de la soude présentaient occasionnellement un risque accru de 15%, et un nombre croissant d'études ont également établi un lien entre la hausse des taux d'obésité chez les enfants et la consommation accrue de boissons sucrées.

Marion Nestle, Ph.D., titulaire d’une maîtrise en santé publique de l’Université de Californie à Berkeley et d’un Ph.D. en biologie moléculaire, écrit dans The Guardian:²²

"Depuis au moins 10 ans, les rapports annuels de Coca-Cola à la Securities and Exchange Commission américaine ont indiqué que l'obésité et ses conséquences sur la santé constituaient la plus grande menace pour les bénéfices de l'entreprise. Le secteur y fait face avec des efforts intensifs de marketing, de lobbying et de millions de personnes. des dollars investis dans des campagnes de lutte pour taxer ou limiter la taille des boissons sucrées…

[T]Actes de la clinique Mayo²³ ont publié une étude indiquant que les résultats des enquêtes nationales sur l'alimentation, tels que ceux qui établissent un lien entre les boissons sucrées et le diabète de type 2, sont tellement imparfaits qu'ils constituent un important détournement des fonds publics. Les auteurs font état d’honoraires, de frais de parole et de consultation auprès de Coca-Cola. "

La Chine se concentre sur la réduction de l'obésité en hausse sans s'attaquer aux changements alimentaires

En réponse à un style de vie progressivement malsain, le gouvernement chinois a lancé un plan «Une Chine en bonne santé 2030» visant à rendre la Chine en bonne santé d'ici 2030. Ce plan comprend la promotion de la santé comme habitude et l'objectif de réduire l'espérance de vie de la population en: quatre années.

L'OMS pense qu'il pourrait s'agir d'une volonté de placer la santé au centre de tout le mécanisme décisionnel du pays. Il est intéressant de noter que les entreprises du secteur de l’alimentation et des boissons ont également pris le train en marche, annonçant la publication d’une Chine en bonne santé 2030 comme un pas positif dans la politique de santé publique.

L'excitation de l'industrie des aliments et boissons peut être liée à ce qui semble être leur influence sur la politique.²⁴ En lisant le plan, il est facile de voir les indicateurs clés de leur influence, y compris les exercices fréquents, l'intégration du sport et de l'exercice avec les soins médicaux et la promotion de l'exercice physique.

Le plan appelle à développer un régime alimentaire bien équilibré en améliorant les taux de connaissance et d'alphabétisation, en réduisant les carences nutritionnelles et en réduisant l'apport quotidien moyen en sel de 20%. Cependant, le plan ne discute pas d'autres changements nutritionnels, de l'apport en sucre ou de ce qu'un régime équilibré pourrait ressembler.

Choisir des boissons plus saines réduit les risques d'obésité et de mauvaise santé

Ne tombez pas dans le piège de chercher un soda quand vous avez soif. Pour une discussion sur les autres effets secondaires de la consommation de boissons sucrées, y compris des liens vers des recherches démontrant un risque plus élevé de dépression, de syndrome métabolique, d'accident vasculaire cérébral et de démence, voir mon article précédent, "Renonce à la soude. "

Au lieu de cela, envisagez d’échanger votre soda contre de l’eau propre, une tasse de café, jus frais ou du thé. Chacune de ces options présente des avantages significatifs pour la santé liés à la consommation, un bon goût et offre certains des mêmes effets énergisants que vous recherchez dans les sodas contenant de la caféine.