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  • 14 bienfaits de l’huile de ricin pour la peau, les cheveux et la santé

    14 bienfaits de huile de ricin pour la peau, les cheveux et la santéVous connaissez peut-être l’ huile de ricin comme la concoction à tout faire recommandée autrefois par les guérisseurs pour soigner un grand nombre de maux – de la constipation au rhume, en passant par la fièvre, et même comme traitement contre les vers intestinaux. On prétend que l’huile de ricin serait l’un des meilleurs remèdes qui existe.

    J’ai déjà écrit des articles à propos des mystères – et des utilisations potentielles pour la santé – de l’huile de ricin, et bien que les recherches soutenant ses effets thérapeutiques potentiels soient peu nombreuses, je suis convaincu que cette huile polyvalente présente des bienfaits remarquables.

    Il s’agit de l’un des remèdes naturels les plus connus, dont l’historique d’utilisation est suffisamment long pour justifier de plus amples recherches scientifiques – néanmoins, il n’est pas inutile de faire quelques essais prudents chez vous avant de l’utiliser.

    L’utilisation de l’huile de ricin remonte à plusieurs siècles

    L’huile de ricin est obtenue par la pression des graines du ricin (Ricinus communis), une plante originaire de l’Inde, qui est aujourd’hui cultivée dans des pays méditerranéens tels que l’Algérie, l’Égypte et la Grèce. En France, le ricin est cultivé comme plante ornementale pour ses belles et grandes feuilles.

    De nombreuses civilisations anciennes, notamment les premiers Égyptiens, Chinois et Perses, appréciaient la plante de ricin pour ses nombreuses utilisations, comme carburant pour les lampes par exemple, ou comme ingrédient dans les baumes et onguents.

    Au moyen-âge, la plante de ricin est devenue réputée en Europe pour son efficacité contre les problèmes de peau. Le médecin grec Dioscorides avait même décrit comment extraire l’huile de la plante, mais avait averti que les graines, « extrêmement purgatives », devaient être réservées à un usage externe.

    L’huile de ricin est un triglycéride composé d’acides gras, dont 90% d’acide ricinoléique. D’autres graines et huiles, telles que l’huile de soja et l’huile de coton, contiennent également cet acide gras unique, mais en bien plus faibles concentrations.

    L’acide ricinoléique serait l’ingrédient thérapeutique principal de l’huile de ricin et, d’après David Williams, chercheur en médecine, chiropracteur et biochimiste, il est :

    « Utile pour prévenir le développement de nombreuses espèces de virus, bactéries, levures et moisissures. Il est efficace en application topique contre la teigne, les kératoses, les inflammations cutanées, les écorchures, les infections fongiques des ongles des doigts et des orteils, l’acné et le prurit chronique (démangeaisons). »

    Dans son article, David Williams indique également qu’en Inde, le ricin est traditionnellement utilisé pour traiter de nombreux problèmes de santé tels que la dysenterie, l’asthme, la constipation, les maladies inflammatoires de l’intestin et les infections urinaires et vaginales.

    14 façons d’utiliser l’huile de ricin chez vous

    Si vous avez une bouteille d’huile de ricin chez vous, tant mieux ; sinon, vous devriez envisager d’en acheter une, d’une bonne marque, dès que possible. Vous serez certainement impressionné par les nombreuses utilisations de cette huile polyvalente. Le site internet Natural Living Ideas décrit 14 façons d’utiliser l’huile de ricin, que j’ai résumées ci-après :

    1.Un laxatif naturel et sans danger.

    Une étude de 2010 a mis en évidence que les cataplasmes d’huile de ricin contribuent efficacement à réduire la constipation chez le personnes âgées. La FDA (Food and Drug Administration – Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux) considère d’ailleurs l’utilisation de cette huile comme laxatif stimulant « généralement sans danger et efficace ».

    L’ingestion d’huile de ricin peut « purger » le système digestif en deux à cinq heures. Veillez cependant à respecter les doses recommandées. Un adulte peut prendre 1 à 2 cuillères à soupe, tandis que les enfants de 2 à 12 ans ne doivent pas dépasser 1 à 2 cuillères à café.

    Il est déconseillé de donner plus d’une cuillère à café à la fois aux bébés de moins de deux ans. Lorsque vous en donnez à un enfant, essayez de la mélanger à un jus de fruits frais pour la rendre plus appétissante.

    2.Pour soulager les douleurs musculaires

    Massez vos muscles après un entraînement intensif pour favoriser la circulation sanguine et soulager les douleurs. Associez-la à de l’huile de menthe poivrée ou de camomille romaine pour augmenter l’effet curatif et apaisant.

    3.Pour atténuer les douleurs articulaires

    L’acide ricinoléique contenu dans l’huile de ricin a un effet décongestionnant sur le système lymphatique, système chargé de collecter les déchets de vos tissus et de les acheminer vers le circuit sanguin pour les éliminer.

    Si le système lymphatique ne fonctionne pas correctement, comme chez les personnes souffrant d’arthrite, des douleurs musculaires apparaissent. Masser les articulations avec de l’huile de ricin peut aider à décongestionner et à donner un coup de fouet à votre système lymphatique.

    Une étude de 2009 publiée dans Phytotherapy Research appuie ceci et révèle que l’huile de ricin aide à soulager la douleur des patients souffrant d’arthrose du genou.

    4.Pour aider à traiter les maladies fongiques 

    L’huile de ricin serait tout aussi efficace que les médicaments antifongiques pour traiter les infections courantes comme la teigne, la démangeaison de Jock (tinea cruris) et le pied d’athlète.

    Faites simplement chauffer l’huile, appliquez la sur la partie affectée avant de vous coucher et laissez agir toute la nuit. À répéter pendant une semaine ou jusqu’à ce que l’infection ait totalement disparu.

    5.Pour stimuler la pousse des cheveux

    Appliquer de l’huile de ricin chaude sur votre cuir chevelu (et même sur les sourcils) peut stimuler les follicules et donc la pousse des cheveux. Après seulement deux semaines de ce traitement, appliqué chaque soir, vous devriez commencer à constater une amélioration. L’huile de ricin peut fonctionner aussi sur des zones affectées par une alopécie.

    6.Pour enrichir la couleur de vos cheveux

    L’huile de ricin capture l’humidité de vos cheveux, ils paraissent plus épais et leur couleur est plus riche. Pour obtenir cet effet, chauffez une cuillère à soupe d’huile et appliquez-là en passant les doigts dans vos cheveux pour la répartir le mieux possible sur toute la chevelure.

    7.Comme mascara naturel

    Faites fondre une cuillère à soupe de cire d’abeille au bain marie. Puis ajoutez deux cuillères à soupe de charbon ou de poudre de cacao (en fonction de la couleur de vos cheveux) et d’huile de ricin et mélangez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

    Ce mascara maison ne contient aucun ingrédient chimique toxique, contrairement aux autres produits de beauté conventionnels. Vous pouvez également appliquer de l’huile de ricin sur vos cils chaque soir pour les allonger et les épaissir.

    8.Comme hydratant pour la peau

    Les acides gras présents dans l’huile de ricin peuvent nourrir et hydrater les peaux sèches. Grâce à sa consistance visqueuse, elle ne coule pas et pénètre facilement les tissus cutanés.

    Une petite quantité suffit – frottez simplement une cuillère à café d’huile entre vos mains et appliquez sur l’ensemble du corps.

    9.Pour éliminer les imperfections et autres problèmes de peau

    Dites adieu aux problèmes de peau disgracieux et embarrassants avec l’huile de ricin.

    Grâce à ses propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires, elle peut avoir des effets bénéfiques sur les imperfections de la peau, l’acné et les verrues. Une étude publiée dans le Journal International de Toxicologie a également découvert que l’huile de ricin peut avoir des effets positifs sur les dermatoses professionnelles.

    10.Pour favoriser le sommeil

    Il paraîtrait que tamponner les paupières d’un peu d’huile de ricin pourrait aider à s’endormir plus facilement. L’huile de ricin pourrait favoriser un sommeil plus profond et plus long.

    11.Très efficace contre les coliques du nouveau-né

    Au cours des premiers mois de leur vie, les bébés souffrent parfois de coliques qui peuvent les faire pleurer pendant de longues heures. Les causes exactes n’en sont toujours pas connues, mais on soupçonne les gaz d’être les principaux coupables. Pour soulager votre enfant, massez-lui doucement le ventre avec l’huile de ricin.

    12.Elle soigne les blessures de vos animaux de compagnie en toute sécurité

    Si votre chien ou votre chat présente de petites coupures ou blessures, appliquer un peu d’huile de ricin sur sa peau facilitera la cicatrisation grâce à ses effets antimicrobiens et anti-inflammatoires. Si votre animal lèche la plaie (comme font la plupart des animaux), l’huile n’est pas dangereuse mais pourrait provoquer des selles liquides.

    13.Elle peut être utilisée comme conservateur alimentaire

    Les produits céréaliers secs peuvent être recouverts d’huile de ricin pour les empêcher de s’abîmer. Mais aussi pour les protéger des microbes et des parasites. En règle générale, cependant, pour une santé optimale, il convient de limiter votre consommation de céréales.

    14.Un lubrifiant universel

    Si vous avez besoin de lubrifier des gonds qui grincent, des ciseaux ou un hachoir à viande, l’huile de ricin fonctionne très bien. Grâce à sa viscosité constante. L’huile de ricin ne gèle pas, elle est donc idéale pour une utilisation sous des températures très chaudes ou très froides.

    Si elle est utilisée en application topique, il n’est pas nécessaire de mélanger l’huile de ricin à une huile porteuse, veillez simplement à la tester sur une petite surface de peau pour détecter une éventuelle allergie ou réaction cutanée.

    En plus de l’utiliser en friction ou en massage directement sur la peau, vous pouvez préparer un cataplasme d’huile de ricin qui est, d’après moi, le summum de cette thérapie holistique. Feu Edgar Cayce, qui était guérisseur et médium, fut le premier à promouvoir l’utilisation de cataplasmes à l’huile de ricin à des fins thérapeutiques. Des recherches ont plus tard été menées sur le sujet par le Dr. William McGarey, de Phoneix, Arizona.

    Le Dr. McGarey, médecin généraliste et adepte des enseignements d’Edgar Cayce, a déclaré que les cataplasmes à l’huile de ricin, utilisés correctement, peuvent être très bénéfiques au système immunitaire.

    Pour savoir comment préparer et utiliser un cataplasme à l’huile de ricin, regardez cette vidéo de l’Association pour la Recherche et l’Enseignement Spirituel, une association créée par Edgar Cayce dont le but est de transformer la vie des individus au travers des enseignements d’Edgar Cayce. (Disponible en anglais uniquement)

    L’huile de ricin peut stimuler le travail d’accouchement – Mais une extrême prudence est recommandée

    L’huile de ricin est également traditionnellement utilisée comme stimulant du travail de l’accouchement. Les chercheurs ont découvert au cours d’études sur des souris que l’acide ricinoléique provoque des contractions des intestins et de l’utérus, ce qui peut stimuler le travail.

    Une étude a montré que parmi 100 femmes testées, plus de la moitié du groupe auquel on avait donné de l’huile de ricin a commencé le travail dans les 24 heures. Je déconseille cependant de l’utiliser à cette fin, en raison de ses effets secondaires potentiellement dangereux.

    Une étude de 2001 a rapporté que toutes les femmes enceintes qui utilisent de l’huile de ricin souffrent ensuite de nausées. Une autre étude a également averti que les contractions provoquées par l’huile de ricin pouvaient entraîner la libération du méconium (les premières selles d’un bébé) dans l’utérus – faisant courir le risque d’inhalation du méconium au bébé, ce qui peut entraîner une détresse respiratoire. D’après les auteurs de l’étude :

    « Les principaux effets secondaires provoqués par l’huile de ricin sont la fatigue, les nausées, les vomissements et la diarrhée. De plus, l’huile de ricin affecte le score d’APGAR des nouveau-nés à la première minute… Il est très important que les femmes obtiennent le bon dosage de la part de la sage-femme ou de l’obstétricien avant d’essayer de déclencher le travail avec de l’huile de ricin. »

    Saviez-vous que les graines de ricin contiennent un ingrédient mortel ?

    Malgré ses propriétés thérapeutiques potentielles, vous devez savoir que le plant de ricin contient également un poison puissant, la ricine. On trouve la ricine dans les graines crues du ricin et dans la « purée » obtenue après l’extraction de l’huile de ricin ; lorsqu’elle est ingérée, inhalée ou administrée par voie intraveineuse, elle empêche la synthèse des protéines et tue vos cellules.

    La ricine est si puissante que l’ingestion ou l’inhalation d’un seul milligramme peut être fatale, tout comme l’ingestion de quatre à huit graines de ricin peut entrainer la mort. Il n’existe aucune antidote contre la ricine ; c’est pour cette raison qu’elle est même utilisée comme agent de guerre chimique.

    Toutefois, ne craignez pas un empoisonnement à la ricine avec l’huile de ricin, car elle est extraite des graines au cours du processus de fabrication. Le rapport final du Journal International de Toxicologie à propos de l’huile de ricin le confirme, indiquant que la ricine ne se « dissout » pas dans l’huile de ricin, ce qui explique que l’huile de ricin entre dans la composition de produits cosmétiques sans provoquer aucun effet secondaire.

    Utilisez l’huile de ricin, mais surveillez l’apparition éventuelle d’effets secondaires

    Tout comme pour de nombreuses huiles végétales, je vous conseille d’utiliser l’huile de ricin avec précaution car elle peut provoquer des effets secondaires néfastes. Les personnes ayant la peau sensible peuvent développer une réaction allergique s’ils en font une utilisation topique, et c’est pourquoi je conseille de pratiquer un test cutané préalable avant de l’utiliser sur des zones de peau plus importantes.

    Si elle est ingérée, l’acide ricinoléique qu’elle contient irrite la paroi intestinale, ce qui soulage la constipation. Néanmoins, elle peut aussi entraîner des troubles et un inconfort gastro-intestinal, de même que des étourdissement et des nausées.

    Donc si vous souffrez de quelque problème digestif que ce soit, comme un syndrome du côlon irritable, un ulcère, des crampes, une diverticulite, des colites ou des hémorroïdes, Je vous déconseille d’utiliser cette huile. Les personnes ayant subi une intervention chirurgicale depuis peu devraient également éviter d’utiliser de l’huile de ricin.

    Enfin, veillez à acheter de l’huile de ricin bio, provenant d’une source sûre. Une grande partie de l’huile de ricin que l’on trouve aujourd’hui dans le commerce provient de graines de ricin qui ont été fortement aspergées de pesticides ou traitées avec des solvants et autres substances chimiques polluantes. Ce qui détériore ses composants bénéfiques et peut même contaminer l’huile.

    Source et Référence

  • Recette barres énergétiques – SYNERGIE ALIMENTAIRE

    recette barres énergétiques

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    Voici 2 recettes de barres énergétiques, simples à préparer et faciles à emporter. Ces barres sont idéales pour les sportifs et sportives, les enfants ou les adultes qui souhaitent disposer d’une collation saine au travail ou à la maison.

    Ces recettes sont extraites du livre Green snacking: Barres et balls hautement protéinées + vegan de Fern Green aux éditions Marabout.  Pour ma part,  je le trouve génial et réalise souvent les recettes de ce livre pour mes encas sportifs ou du quotidien. On y trouve 65 recettes qui sont réparties en 3 catégories: barres sans cuisson, barres avec cuisson et boules d’énergie. 

    Barre énergétique avec cuisson

    Pommes & Chia

    barre énergie pommes et chiabarre énergie pommes et chia

    Les noisettes contiennent des flavonoïdes bénéfiques pour le cerveau et la circulation sanguine.

    Energétique – Source de vitamines – Source de protéines

    Préparation: 5 minutes + Repos: 15 minutes + Cuisson: 25 à 30 minutes

    Ingrédients (Pour 12 à 16 barres):

    • 2 pommes pelées, épépinées et râpées.
    • 130 ml de sirop d’agave
    • 150g d’huile de coco fondue
    • 170g de flocon d’avoine
    • 80g de noisettes hachées
    • 4 cuillères à soupe de graines de Chia
    • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
    • 2 cuillères à soupe d’éclats de fèves de cacao

    Préparation:

    1. Préchauffez le four à 190°C. Tapissez un moule de 20 x 20 cm de papier sulfurisé.
    2. Mélangez tous les ingrédients dans une saladier et laissez reposer 15 minutes pour ramollir les flocons d’avoine.
    3. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 25 à 30 minutes.
    4. Laissez refroidir avant de découper 12 à 16 barres. Se conservent 4 jours dans une boîte hermétique ou 1 semaine au réfrigérateur.

    Barre énergétique sans cuisson

    Cacahuètes & Bananes

    barre cacahuète et bananebarre cacahuète et banane

    Stimule le cerveau, renforce le corps et améliore la circulation sanguine

    Préparation: 15 minutes + Congélation: 30 minutes

    Ingrédients (pour 16 barres):

    • 2 bananes mûres écrasées
    • 200g de raisins secs
    • 300g de flocon d’avoine
    • 120g de graines de tournesol grillées
    • 120g de farine d’épeautre
    • 75 de cacahuètes grillées non salées hachées
    • 60g de noix de coco fraîche
    • 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
    • 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
    • 2 cuillères à soupe de miel (cru de préférence)
    • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

    Préparation:

    1. Tapissez un moule de 20×20 cm de papier sulfurisé.
    2. Mixez les bananes, les raisins secs et l’extrait de vanille dans un robot pendant 30 secondes. Ajoutez les flocons d’avoine, la noix de coco et les graines de tournesol. Mixez encore 30 secondes.
    3. Transvasez dans un saladier. Incorporez la farine et les cacahuètes. Réservez.
    4. Faites chauffer l’huile de coco, le beurre de cacahuète et le miel dans une casserole.
    5. Versez le saladier et mélangez bien.
    6. Etalez dans le moule et placez 30 minutes au congélateur.
    7. Démoulez et coupez 16 barres. Conservez au réfrigérateur.

    Si vous désirez plus de recettes de barres énergétiques, vous pouvez vous procurer le livre sur Amazon ici: Green snacking: Barres et balls hautement protéinées + vegan

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  • Régimes: pourquoi ils ne fonctionnent pas ?

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    Article écrit en collaboration avec David Roussillon passionné de nutrition

    La sédentarité, une mauvaise alimentation et le stress sont tout autant de causes qui peuvent progressivement induire une prise de poids. Face à elles, vous êtes alors nombreux et nombreuses à vous lancer dans le suivi d’un ou plusieurs régimes.

    Savez vous que plus de la moitié des français ont déjà suivi au moins un régime dans leur vie ? Cette constatation vient tout droit de l’Inserm qui a annoncé qu’une femme sur sept avait déjà suivi un régime contre un homme sur deux. Selon eux, la première motivation serait la perte de poids avant la santé.

    Mais est-il sûr qu’ils permettent une perte des kilos à court terme et quand est-il sur le long terme ? Vous allez découvrir pourquoi les régimes ne sont pas des valeurs sûres pour perdre du poids durablement. A la fin de cet article, vous aurez également quelques chiffres clés sur le business et l’échec des régimes. Ces statistiques ne parlent que d’elles-mêmes !

    Les régimes sont mauvais pour la santé !

    D’après un rapport de l’ANES de 2011*, la plupart des régimes seraient surtout mauvais pour la santé. Ils ont étudié 15 régimes présentant tous des caractéristiques différentes mais se rejoignant sur un fait : « Ils entrainent tous un déséquilibre nutritionnel ».

    Pour ces professionnels de la santé, ce déséquilibre peut entrainer :

    • Une dépression suite à la répétition des régimes amincissants
    • Des problèmes cardiaques et rénaux
    • Une perte de masse musculaire et une fragilité osseuse
    • Un stockage plus important des graisses en fin de régime pouvant à répétition induire l’obésité.

    Les régimes ne vous préparent pas à changer de mode de vie

    Si vous avez déjà envisagé de suivre un régime ou que vous en suivez un actuellement, il faut avouer que ce n’est pas pour s’y tenir sur toute votre vie, mais plutôt sur une période définie. Outre l’aspect restrictif, vous savez maintenant que le contraire aurait de très mauvaises conséquences sur votre santé.

    Le problème vient donc du fait qu’une fois le régime fini, vous reprenez vos vielles habitudes comme manger trop ou déséquilibré. Rappelez vous ce qu’il en suit : une reprise des kilos. Et quand bien même certains régimes vous vendent une phase de stabilisation et consolidation, cela ne fait que retarder l’issue fatale de la reprise du poids perdu voire plus.

    La solution n’est pas dans le ponctuel mais dans le durable. Que se passerait- il si vous entrepreniez d’avoir une alimentation plus saine mais pour le restant de vos jours ? Dans plus saine, vous devez entendre équilibrée et correspondant à vos besoins caloriques.

    À l’opposé des régimes, reprendre des bonnes habitudes consiste à manger de tout. Au menu des bonnes sources de protéines, des bonnes sources de glucides et de lipides mais tout ceci modérément et selon vos besoins journaliers.

    Certains régimes vous font consommer trop de protéines 

    Si manger uniquement des protéines comme dans certains régimes serait mauvais pour vos reins, vous en avez besoin pour de nombreuses fonctions biologiques comme la récupération des tissus et le renouvellement des cellules.

    L’OMS recommande une consommation de 0,8 à 1 gramme de protéine par kilo de poids de corps. Multipliez ce nombre par votre poids, vous obtenez vos besoins en protéines. Pour les sportifs, vous pouvez augmenter ce nombre jusqu’à 1,5.

    Pour vous donner un exemple, 100 grammes de blanc de poulet cru équivaut à 20 grammes de protéines.

    Les protéines sont principalement présentes dans les sources animales mais aussi dans les végétaux. Pour éviter de consommer des viandes trop grasses, optez pour les viandes blanches et les poissons. Pour les végétariens ou vegan, les légumineuses seront aussi des sources de protéines intéressantes, un exemple courant est le pois chiche.

    Pas assez de glucides

    Certaines méthodes alimentaires comme le régime Dukan vous privent totalement de glucides. Vous avez pourtant besoin de cette source d’énergie pour traverser vos journées sans sensations de fatigue constante.

    Si un surplus de glucides simples comme les sucreries peut influencer votre glycémie à la hausse et être responsable du surpoids, remplacez-les par des glucides complexes comme les féculents, les légumineuses et les tubercules. Choisissez-les en fonction de leur indice glycémique et surtout évitez les le soir. Pour les autres repas, vous pouvez les consommer raisonnablement en fonction de vos besoins.

    En pratique, essayez de consommer des céréales complètes mais pas seulement. Il faut savoir varier en alternant avec les légumineuses et les tubercules comme la patate douce par exemple.

    Les fruits constitueront aussi un apport de glucides. S’il ne faut pas les associer dans le même repas avec les féculents, vous pouvez les consommer entre les repas. On ne parle pas de grignotage mais de collation. Limitez vous à une consommation de deux à trois fruits par jour.

    Remplacer les mauvaises graisses par des bonnes graisses !

    Concernant les lipides, de nombreux régimes ne tiennent pas compte de vos besoins ou alors les limitent simplement. Ils oublient alors un facteur considérable dans la perte de poids qui est la nature des acides gras absorbés.

    Votre corps a besoin de bonnes graisses pour des fonctions hormonales et parce que ces dernières sont un constituant indispensable des membranes de nos cellules. C’est pour cette raison que ces dernières sont qualifiées de nutriment essentiel.

    Dans votre alimentation, vous trouverez les graisses sous trois formes. Premièrement il y a les graisses saturées qui sont principalement issues des viandes grasses et des aliments industriels, donc transformées. Ces graisses seront à éviter car elles ont tendance à vous faire prendre du poids et à favoriser l’oxydation du mauvais cholestérol LDL (responsable des plaques d’athérome pouvant entrainer des maladies coronariennes). Néanmoins, il existe de très bonnes graisses saturées qui, en quantités raisonnables, sont excellentes pour la santé. C’est par exemple le cas de l’huile de coco. 

    Deuxièmement, il faudra favoriser les acides gras polyinsaturés qui sont les oméga 6 et les oméga 3. Les oméga 6 sont naturellement très présents dans l’alimentation occidentale. Pour un bon ratio oméga 6/oméga 3, il faudra donc se diriger vers des sources d’oméga 3 comme les huiles de noix, les oléagineux et les poissons gras comme le saumon sauvage, les sardines et les maquereaux.

    La troisième forme de graisses connues sont les acides gras mono-insaturés aussi connus sous le nom oméga 9. Vous trouverez ces derniers dans les avocats et la fameuse huile d’olive.

    Les régimes vous donnent faim

    Beaucoup de régimes vous incitent à réduire les quantités d’aliments au point que cela peut en devenir obsessionnel. Pourtant, nous oublions les légumes, cette classe d’aliment est pour la plupart du temps très peu calorique et rassasiante.

    Souvent riches en fibres, les légumes sont d’excellents apports de vitamines et minéraux tout comme les fruits. Certaines fibres qu’ils contiennent sont reconnues pour leur effet coupe faim et il ne faut pas hésiter à en abuser pour éviter les fringales qui vous pousse vers la junkfood.

    Une conclusion évidente :

    Vous savez maintenant pourquoi les régimes ne marchent pas malgré les illusions qu’ils vendent avec habilité. Vous pouvez alors vous tourner vers le rééquilibrage alimentaire qui vous éduquera à un nouveau mode de vie plus sain et permanent. Parce que bien manger n’est pas inné mais s’apprend tout simplement.

    Quelques chiffres clés

    Merci à David pour ce très bon article. Pour ma part, je vous rajoute les chiffres suivants sur le business et l’échec des régimes. Après cela, vous comprendrez  pourquoi vous ne devez jamais faire aucun régime si vous voulez perdre du poids.

    • Le marché des régimes et de la minceur est un business gigantesque: en 2011, il représentait déjà entre 2,6 et 3 milliards d’euros ! Lorsque l’on sait que 7 femmes sur 10 et 1 homme sur 2 aimeraient perdre du poids, on comprend l’enjeu qui se cache pour générer un max de profits. 
    • Le prix moyen d’un substitut de repas est de 2,50 euros…. En cuisinant des aliments bruts et naturels, non seulement vous payez moins cher mais vous obtenez de vrais résultats sur votre perte de poids. 
    • 30% des femmes ont déjà suivi 5 régimes dans leur vie et 9%, plus de 10 ! Or, les études ont montré que 95% des personnes qui suivent un régime reprennent du poids.  Suite à ce constat, une expérience a été menée chez des souris en incluant un régime hypocalorique (un déficit en calories). L’étude a montré que cela entrainait une augmentation du taux de corticostérone (hormone du stress) et, par conséquent, une prise de poids. Une autre étude a démontré qu’un régime hypocalorique engendre une perturbation du système hormonal qui, à son tour, favorise la prise de poids. 

    Pour aller plus loin, vous pouvez aussi consulter cet article: comment réellement perdre de la graisse ?

    Sources:

    www.anses.fr/fr/content/r%C3%A9gimes-amaigrissants

    Institut études économiques Xerfi

    Le parisien, Serge Hercberg professeur de nutrition à la faculté de médecine. 

     

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  • Maigrir ? Les 5 plus grandes erreurs à éviter pour y arriver

    Lorsque l’on souhaite maigrir, on s’y prend souvent de la mauvaise façon. La plupart du temps, on a des personnes qui ont les mêmes comportements et qui font les mêmes erreurs. Ces erreurs sont en fait des choses que l’on a eu l’habitude d’entendre comme vraies et efficaces pour perdre du poids. Or, il n’en est rien ! Si vous souhaitez réellement maigrir, voici les 5 erreurs les plus courantes à éviter.

    1. Sauter les repas

    Je connais beaucoup de personnes qui sautent un repas dans l’idée de maigrir. Surtout le midi… Sauter un repas ne vous aidera pas à maigrir, au contraire ! Une étude a par exemple démontré que sauter le petit-déjeuner fait non seulement grossir (1) mais augmente aussi les risques de maladies cardiométaboliques (diabète, maladies cardiovasculaires) (2).

    Lorsque vous vous privez de nourriture, vous ralentissez le métabolisme de base de votre organisme. Ce métabolisme est ce qui permet d’assurer les fonctions vitales du corps (battements du coeur, respiration, digestion etc.). C’est aussi une formidable « machine » à brûler des calories et des graisses au repos. Au plus votre métabolisme de base est élevé, au plus vous brûlez. Au plus il est bas, au moins vous dépensez d’énergie et ne brûlez de calories. Sauter un repas perturbe son activité « brûle graisses ».

    De plus, vous avez moins d’énergie car n’avez pas apporté à votre organisme du carburant pour bien fonctionner.

    La digestion nécessite aussi de l’énergie et vous permet de brûler des calories « sans rien faire ». Attention je vous voit venir… L’idée n’est pas non plus de se dire qu’on peut manger une quantité énorme de nourriture pour encore plus dépenser d’énergie lors de la digestion. Il convient de s’assurer une quantité suffisante de nourriture en fonction de ses dépenses énergétiques journalières.

    D’autre part, il faut savoir que des muscles bien nourris permet aussi de brûler des calories au repos. Les muscles sont très demandeur en énergie. Au plus vous êtes musclé(e), au plus vous brûlez. C’est pour cela que pratiquer une activité physique qui tonifie et muscle un minimum est indispensable. Nul besoin d’être bodybuildé(e). Ce sont les protéines qui servent principalement à la construction et au maintient de la masse musculaire. Aussi, si vous privez votre organisme de protéines et d’autres nutriments en sautant un repas, vous allez aller à l’encontre d’une perte de poids.

    Enfin, lorsque l’on saute un repas, on a tendance à avoir plus faim. Du coup, on se rue sur de la nourriture facile, pas forcément très diététique et on mange plus que ce qu’il ne faut. Notre organisme s’est privé. Tout comme les régimes, on se rattrape en mangeant plus et on grossi.

    Conclusion : Si vous voulez maigrir, ne sautez pas de repas. Vous pouvez même consommer jusqu’à 5-6 petits repas sains par jour.

    2. Eviter le gras

    Il existe là aussi une confusion à sujet. Chez la plupart des gens, le gras est associé à la prise de poids. Si par malheur un plat contient du beurre ou de l’huile, on l’évite par peur de grossir.

    Voici la vérité : toutes les graisses ne se valent pas et le bon gras fait maigrir. Ce sont en fait le sucre et les graisses hydrogénées qui rendent les gens obèses ou en surpoids.

    Les graisses sont vitales et indispensables à notre organisme car elles sont les précurseurs de nombreuses hormones. Plusieurs études sérieuses ont démontré que consommer de bonnes graisses favorisaient la ligne et la perte de poids. Par exemple, les acides gras oméga-3 activent les gènes commandant la combustion des graisses. Ou encore, la consommation quotidiennement d’une petite poignée d’oléagineux (amandes, noix etc.) aide à la perte de poids. (3)

    Attention cependant ! Les graisses sont denses en calories et, même bonnes, ils ne faut pas en abuser.

    Par exemple, on recommande l’équivalent de 3 à 4 cuillères à soupe d’huile par jour et par personne et pas plus. Si les oléagineux sont bons, consommer un paquet entier n’est pas du tout conseillé. Une poignée par jour soit l’équivalent de 8-10 amandes par exemple suffit.

    Si vous souhaitez maigrir, privilégiez les sources de graisses suivantes : le beurre, l’huile d’olive vierge extra, l’huile de coco vierge, l’huile de lin, de colza ou de noix extraites à froid, l’avocat, les oléagineux crus et natures (amandes, noix, noisettes etc.), les poissons gras riches en oméga-3 (sardine, saumon etc.), le jaune d’oeuf, le lait de coco et certaines graines (tournesol, chanvre, courge etc.). A l’inverse, évitez les fritures, les graisses hydrogénées que l’on trouve dans beaucoup de biscuits et plats industriels, les crèmes, la margarine et acides gras trans.

    Conclusion : Le bon gras fait maigrir. En quantités raisonnables, ne vous en privez pas ! 

    3. Acheter des aliments diététiques, light, sans sucre ou sans matières grasses

    Un mauvais réflexe à ne plus avoir ! Ces produits sont du pur marketing et renferment des tas de mauvais aliments et nutriments qui ne font pas maigrir. Ces produits sont des calories « creuses » qui ne vont ni vous rassasier, ni vous apporter de bons nutriments.

    Par exemple, les produits sans sucre ou sans calories sont, à mon sens, pires que les originaux. Si Le sucre originel est supprimé (ex: sucre de canne), il est cependant remplacé par des faux sucres appelés édulcorants artificiels. C’est la cas de l’aspartame ou de la saccharine par exemple. Si ces faux sucres contiennent 0 calorie, ils sont néanmoins chimiques et très mauvais pour la santé. Si vous voulez occasionnellement vous lâcher, mieux vaut boire un vrai coca qu’un coca light ou zéro. Dans l’idéal abstenez-vous de voir du coca….

    Les aliments diététiques renferment souvent du MSG (monosodium de glutamate).

    C’est un exhausteur de goût lui aussi très mauvais pour la santé sur le long terme. Les études ont révélé que les personnes qui mangent du MSG ont plus de chance dʼêtre en surcharge pondérale ou même obèse que les autres.

    Enfin, il faut savoir que plus la nourriture est raffinée, moins elle est satisfaisante pour votre organisme. Parce qu’il est incapable dʼextraire les nutriments dont il a besoin à partir de la nourriture traitée et transformée, votre organisme a donc envie de plus de nourriture. Cela vous pousse donc à plus manger et vous fait grossir.

    Conclusion : Evitez tout type de produit ayant les appellations “sans sucre”, “0 calorie”, “sans matière grasse”, “allégé” ou encore “minceur”. Vous vous porterez mieux et ferez des économies. 

    4. Se fier aux calories

    Toutes les calories ne se valent pas et c’est là que la confusion règne. Il y a ce que l’on appelle les calories vides et les calories pleines. Aussi, lorsque vous regardez la quantité de calories sur un paquet de biscuit ou d’un plat préparé dans le but d’acheter celui qui en contient le moins afin de maigrir, vous avez tout faux.

    Les calories dépendent de la noblesse du produit et de sa composition, c’est à dire les nutriments qu’il renferme. Pensez-vous par exemple que manger 300 kcal de raviolis au boeuf industriel en boite équivaut à manger 300 kcal d’une salade de riz complet maison avec un oeufs dur bio, des légumes crus bio et vinaigrette à base d’huile d’olive ?

    Bien sûr que non !

    Dans le premier cas, vous avez 300 calories creuses composées de mauvais aliments : de la viande de boeuf recomposée (on ne sait pas ce qu’il y a dedans…), une sauce tomate trop sucrée avec des aromates artificiels, une pâte de raviolis faite à base de farine raffinée, des huiles hydrogénées et certainement beaucoup de sel.

    Dans le deuxième cas, vous avez 300 calories pleines composées d’aliments nobles et nutritifs vous apportant du vrai carburant : des protéines et graisses de qualité, des glucides complexes, des fibres, des vitamines et minéraux.

    Si vous voulez un exemple de fastfood, la logique est la même si vous consommez 400 kcal d’un hamburger de chez Mac Donald’s ou 400 kcal d’un hamburger fait maison avec des aliments de qualité (de la viande fermière, du pain complet spécial hamburger, des crudités bio, du fromage au lait cru etc.). Les premier hamburger va vous faire stocker du gras tout en appauvrissant votre organisme en nutriments. Alors que le second va mieux réguler votre poids en vous apportant de vrais nutriments.

    Pour finir, revenons aux graisses et à un de mes aliments favoris, l’avocat. L’avocat est souvent décrié comme étant trop gras et trop riche en calories. Pour le coup, beaucoup de personne n’osent pas en manger. Avec 100g d’avocat, il vaut mieux fournir à votre organisme 220 kcal d’un aliment naturel qui contient des graisses saines. Plutôt que d’acheter un snack diététique de grande marque à 220 kcal….

    Conclusion : Consommez des calories pleines (aliments bruts et naturels) et non des calories vides (aliments transformés). 

    5. Faire un régime

    C’est la dernière erreur à ne plus faire. Mettez-le vous dans la tête : LES REGIMES NE FONT PAS MAIGRIR !

    95% des personnes qui suivent un régime reprennent du poids derrière. C’est ce que l’on appelle l’effet yoyo. Ce chiffre est officiel et est criant de vérité (4).

    Si vous privez votre organisme de nourriture, celui-ci va enclencher un réflexe inconscient de « famine ». C’est à dire que le jour où vous allez craquer (vous le ferez car vous priver ne vous fera pas tenir sur la durée), vous allez manger beaucoup plus qu’il ne faut afin d’éviter une nouvelle « famine ». Votre organisme aura gardé en mémoire cet état et vous demandera de stocker de la nourriture au cas où… Habituer son organisme à se priver et le meilleur moyen de le perturber et de lui faire faire des erreurs.

    Si 30% des femmes ont déjà suivi 5 régimes dans leur vie et 9%, plus de 10, pensez-vous que cela fonctionne vraiment ? Non, bien sûr ! Vous perdez du poids au début mais en reprenez plus quelques mois après. Et hop, on commence alors un nouveau régime. C’est un cercle vicieux…

    Selon un rapport de l’ANSES de 2011 (5) qui a étudié 15 régimes à la loupe, « ils entrainent tous un déséquilibre nutritionnel » qui peuvent entrainer une dépression suite à la répétition des régimes amincissants,une perte de masse musculaire, des problèmes cardiaques et rénaux,  une fragilité osseuse et un stockage plus important des graisses en fin de régime pouvant à répétition induire l’obésité. Un régime avec une réduction calorique augmente le taux de cortisol dans le corps ce qui engendre des problèmes de fonctionnement psychologique et biologique. (6)

    La seule raison valable de diminuer ses apports caloriques est si l’on mange plus que ce que l’on ne se dépense. Par exemple, un sédentaire en surpoids devra d’abord changer ses mauvaises habitudes alimentaires. Ensuite, si nécessaire, il pourra appliquer un léger déficit calorique pour arriver à son poids idéal. Par expérience, changer ses mauvaises habitudes alimentaires et manger en quantités raisonnables au regard de ses dépenses énergétiques suffit pour obtenir les résultats désirés.

    Conclusion : Les régimes ne font pas maigrir. Ils font grossir !

    Quelle est la solution pour maigrir ?

    La solution est très simple.

    D’abord, éviter les 5 erreurs que je viens de décrire.

    Ensuite, il faut envisager la perte de poids sur du long terme et non sur du court terme.

    Vous devez adopter un mode d’alimentation sain qui durera tout au long de votre vie.

    Au début, vous perdrez vos kilos superflus. Ensuite, vous stabiliserez votre poids idéal pour garder une belle silhouette pour toujours. Pour ce faire, vous devez tout simplement acheter et cuisiner des aliments bruts et naturels que vous aimez. Prenez le temps, trouvez votre rythme et ne vous stressez pas. Je conseille généralement 1 an pour changer l’ensemble de ses mauvaises habitudes alimentaires. Les premiers mois de l’année servent à maigrir et les mois restant servent à stabiliser. Si vous arrivez à stabiliser et à garder des habitudes alimentaires saines sans vous en rendre compte (cela veut dire que votre alimentation vous plaît, sans aucune frustration), vous avez gagné !

    Enfin, arrêter de consommer des produits transformés que l’on trouve essentiellement dans les supermarchés.

    En complément à ces conseils, je vous invite à lire un autre des mes articles : « Comment réellement perdre de la graisse abdominale ? ». Pour aller plus loin, vous trouverez de nombreux conseils et astuces dans mon ebook offert « Santé et perte de poids, les 7 principes alimentaires pour des résultats stables et rapides ».

    PS : Cet ebook est offert pour tout achat du « Guide de synergie alimentaire ».

    Maigrir -Les 5 plus grandes erreurs à éviter pour y arriver

    Sources :
    1. « Skipping Breakfast is Correlated with Obesity ». Yoko Watanabe,1,6 Isao Saito,2 Ikuyo Henmi,3 Kana Yoshimura,4 Kotatsu Maruyama,4 Kanako Yamauchi,5 Tatsuhiro Matsuo,1 Tadahiro Kato,1,6 Takeshi Tanigawa,4 Taro Kishida,1 and Yasuhiko Asada1. J Rural Med. 2014; 9(2): 51–58. Published online 2014 Jun 17. doi: 10.2185/jrm.2887
    2.  « Skipping breakfast: longitudinal associations with cardiometabolic risk factors in the Childhood Determinants of Adult Health Study ». Smith KJ1, Gall SL, McNaughton SA, Blizzard L, Dwyer T, Venn AJ. Am J Clin Nutr. 2010 Dec;92(6):1316-25. doi: 10.3945/ajcn.2010.30101. Epub 2010 Oct 6.
    3. « Health Benefits of Nut Consumption » Emilio Ros. Nutrients. 2010 Jul; 2(7): 652–682. Published online 2010 Jun 24. doi: 10.3390/nu2070652
    4.  Institut études économiques Xerfi. Le parisien, Serge Hercberg professeur de nutrition à la faculté de médecine.
    5. www.anses.fr
    6. « Low Calorie Dieting Increases Cortisol », A. Janet Tomiyama, Ph.D.,a Traci Mann, Ph.D.,b Danielle Vinas, B.A.,c Jeffrey M. Hunger, B.A.,b Jill DeJager, MPH., RD,d and Shelley E. Taylor, Ph.D.c. Published online 2010 Apr 5. doi: 10.1097/PSY.0b013e3181d9523c.

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