Certes, certains aliments, comme les fruits et les légumes, sont naturellement peu riches en lipides.
Mais les aliments transformés à faible teneur en matières grasses contiennent souvent du sucre mais aussi d’autres ingrédients qui sont mauvais pour la santé.
Voici un point sur 7 aliments faibles en lipides qui sont en fait mauvais pour vous.
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Les céréales sucrées à faible teneur en lipides du petit-déjeuner
À certains égards, les céréales du petit déjeuner peuvent apparaître comme étant une manière saine de commencer la journée.
Elles contiennent peu de matières grasses et sont enrichies en vitamines et en minéraux. L’emballage énumère également des arguments « bons pour la santé » comme le fait qu’elles «contiennent des céréales entières. »
Mais, la plupart des céréales sont aussi très riches en sucre. En fait, le sucre arrive en général en deuxième ou en troisième position dans la liste des ingrédients, ce qui signifie qu’il est présent en grandes quantités.
En effet, vous ne devriez pas vous méfier seulement des morceaux de sucre blanc. Le sucre blanc, la cassonade, le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le miel contiennent tous du fructose.
Le lien a déjà été fait entre l’absorption de quantités excessives de fructose et un risque accru d’obésité, de maladies cardiaques, de maladies rénales, de diabète de type 2 et d’autres problèmes de santé.
Par ailleurs, les céréales « plus saines » à faible teneur en matières grasses peuvent juste être la pire des choses que vous puissiez consommer.
Par exemple, 50 grammes de céréales multi-céréales à faible teneur en lipides contiennent 14 grammes de sucre. Cela signifie que le sucre représente 28% de l’ensemble des calories !
Ce qu’il faut retenir : les céréales sucrées du petit déjeuner à faible teneur en lipides sont riches en sucre, y compris les variétés dites «saines» comme les multi-céréales.
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Les boissons aromatisées au café, à faible teneur en lipides
Le café est l’une des boissons les plus saines que vous puissiez boire. Il contient des antioxydants qui protègent le cœur et on l’associe notamment à une diminution du risque de diabète de type 2.
Le café contient également de la caféine, ce qui peut améliorer la performance mentale et physique, tout en améliorant le métabolisme.
D’un autre côté, la forte teneur en sucre des boissons aromatisées au café qui sont à faible teneur en matière grasse peut nuire à la santé.
Par exemple, 450 grammes de boisson moka peuvent contenir seulement 2 grammes de matières grasses, mais représenter 33 grammes de sucre ! Imaginez, cela représente 57% des calories totales.
Non seulement cette boisson fournit une forte portion de fructose, mais proposée sous forme liquide, elle peut être particulièrement nocive pour la santé.
Sachant, qu’en plus, les calories liquides ne rassasient pas autant que les calories provenant d’aliments solides. Ces boissons favorisent un apport calorique quotidien plus élevé qui peut engendrer une prise de poids.
Ce qu’il faut retenir : L’ajout de sucre au café transforme une boisson saine en un produit qui peut faire grossir et causer des maladies.
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Yaourt à faible teneur en lipides
Depuis longtemps, les yaourts sont considérés comme étant un aliment sain.
Des études montrent que le yaourt nature peut aider à perdre du poids et à améliorer la composition corporelle, en partie en augmentant le niveau des hormones GLP-1 et PYY.
Au-delà de la faible teneur en matières grasses, le yaourt sucré contient trop de sucre pour être considéré comme un bon choix nutritionnel.
En fait, de nombreux types de yaourt à faible teneur en lipides sont quasi aussi riches en sucre que des desserts.
Par exemple, 240 grammes de yaourt écrémé aromatisé aux fruits contient 47 grammes de sucre, ce qui représente près de 12 cuillères à café. En comparaison, une portion équivalente de pudding au chocolat représente 38 grammes de sucre.
Les yaourts à faible teneur en matières grasses contiennent également de l’Acide Linoléique Conjugué (ACL), un composé trouvé dans la matière grasse des produits laitiers qui peut aider à perdre de la graisse.
Ce qu’il faut retenir : un yaourt peut être aussi riche en sucre qu’un dessert.
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Vinaigrette à teneur réduite en lipides
La vinaigrette rehausse la saveur des légumes crus et peut améliorer la valeur nutritive d’une salade.
Les vinaigrettes traditionnelles pour la salade sont riches en matières grasses, ce qui aide votre corps à absorber les vitamines liposolubles A, D, E et K.
En outre, les lipides vous aident à absorber les antioxydants que l’on trouve dans les aliments comme les légumes-feuilles, les carottes et les tomates.
En revanche, les vinaigrettes à faible teneur en graisses n’ont aucun atout traditionnel pour votre repas. Et la plupart contiennent également du sucre et des conservateurs.
Certes, on ne s’étonne pas que les vinaigrettes sucrées au miel et à la moutarde sont très riches en sucre, mais beaucoup d’autres sont également chargées en sucre ou en sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Les vinaigrettes qui sont les meilleures pour la santé sont faites sans sucre et contiennent des graisses naturelles telles que l’huile d’olive, qui permettent de protéger le cœur.
Ce qu’il faut retenir : les vinaigrettes à faible teneur en lipides contiennent du sucre et des additifs, mais n’offrent pas les bénéfices santé de matières grasses comme l’huile d’olive.
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Biscuits à faible teneur en lipides
Les biscuits ou cookies à faible teneur en matières grasses ne sont généralement pas meilleurs pour la santé que ceux réalisés de manière traditionnelle. Et en plus, ils ne sont pas non plus aussi bons !
Lorsque la mode des produits à faible teneur en matière grasse était à son apogée dans les années 1990, de nombreux biscuits allégés en lipides remplissaient les étagères des magasins.
Or, les chercheurs ont constaté que ce type de gâteaux à faible teneur en matières grasses n’est pas meilleur pour la santé que des biscuits classiques.
Comme la plupart des aliments à faible teneur en matières grasses, la teneur en sucres de ce type de biscuits est très élevée. Un cookie aux raisins secs sans lipides possède 15 grammes de sucre, ce qui représente 55% de sa teneur totale en calories.
Par ailleurs, les gâteaux avec une faible teneur en graisses sont généralement fabriqués avec de la farine raffinée, qui n’est pas non plus bonne pour la santé.
Ce qu’il faut retenir : Les biscuits ou cookies sans lipides ou à faible teneur en graisses ne sont pas meilleurs que les produits classiques. Ils sont très riches en sucre et le goût n’est pas non plus au rendez-vous
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Barres de céréales à faible teneur en lipides
Les barres de céréales à faible teneur en gras sont commercialisées comme étant bonnes pour la santé, et peuvent notamment servir de collation pour les gens très occupés.
En réalité, elles sont chargées de sucre et contiennent très peu de protéines, un nutriment qui vous permet de vous sentir rassasié.
En fait, la recherche montre que la consommation de collations riches en protéines peut aider à prévenir la suralimentation.
Une faible teneur en gras populaire, barre de céréales aromatisé à la fraise contient 13 grammes de sucre, mais seulement 1 gramme de fibres et 2 grammes de protéines.
Ce qu’il faut retenir : les barres de céréales à faible teneur en lipides sont riches en sucre, mais contiennent peu de fibres et de protéines. En outre, elles contiennent beaucoup plus de sucre que de fruits.
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Les beurres allégés en gras et les margarines
Les beurres allégés en lipides ou les margarines ne sont pas non plus un choix très judicieux.
Même s’ils contiennent moins de graisses que des produits tels que le beurre, ils contiennent encore de fortes quantités d’huiles végétales qui peuvent être nocives pour la santé.
De plus, une partie de ces produits qui sont spécifiquement marketés comme permettant d’avoir un «cœur sain» contiennent en fait de petites quantités de gras trans, qui engendrent l’inflammation, et engendrent maladies cardiaques et obésité.
Il est en fait beaucoup plus sain d’utiliser de petites quantités de beurre ou de mayonnaise maison plutôt que des produits allégés en lipides mais riches en gras transformés.
Ce qu’il faut retenir : Les beurres, margarines et mayonnaises à faible teneur en matières grasses sont fortement transformés. Ils sont fabriqués avec des huiles végétales malsaines et contiennent souvent des gras trans.
En conclusion
Les aliments à faible teneur en matières grasses peuvent être bons pour la santé. Mais ils sont souvent chargés de sucre et d’autres ingrédients malsains.
Ils peuvent vous faire ressentir des pulsions alimentaires mais être aussi la raison d’un gain de poids et favoriser le développement de maladies.
Pour être et rester en bonne santé, il est préférable de consommer des aliments entiers, non transformés.
Cela signifie qu’il faut privilégier des aliments qui contiennent naturellement peu de lipides, ainsi que des aliments qui contiennent aussi naturellement des graisses saines.
Quand vous buvez du jus de citron, vous ne consommez pas tous les nutriments que le citron a à vous offrir, comme le zest et la pulpe par exemple. cette boisson permet de :