Certaines personnes pensent que le pissenlit n’est qu’une mauvaise herbe qui peut ruiner un jardin parfaitement entretenu, tandis que d’autres le considèrent comme l’un des cadeaux les plus utiles de la nature. Bien qu'il soit vrai que le pissenlit ne pousse pas toujours à l'endroit souhaité, cette plante résiliente présente de nombreux avantages pour la santé.
En fait, la première mention du pissenlit en tant qu'herbe médicinale remonte aux 10ème et 11ème siècles du Moyen-Orient.1 Il était également utilisé en médecine traditionnelle chinoise pour soulager les problèmes de foie et d’autres problèmes de santé.2 Des racines aux fleurs, presque toutes les parties du pissenlit humble peuvent être utilisées pour faire du thé, les soupes, café et autres préparations qui peuvent donner un coup de fouet à votre santé.
Qu'est-ce que le thé de pissenlit?
Le thé de pissenlit est une tisane à base de racines et de feuilles de pissenlit.3 Certaines personnes utilisent également ses fleurs pour faire un thé au goût plus délicat.4 Outre la différence de profil de saveur, la valeur nutritionnelle et médicinale du thé de pissenlit peut également différer en fonction des composants utilisés.
Le thé en feuilles de pissenlit est souvent consommé pour ses propriétés diurétiques, tandis que le thé à base de racines de pissenlit est connu pour son aptitude à stimuler l'appétit et à soulager les problèmes de foie et de vésicule biliaire. Les fleurs et les tiges de pissenlit peuvent également être ajoutées au mélange de thé pour des éléments nutritifs supplémentaires.5
Les arômes et le profil nutritionnel du thé de pissenlit dépendent également de la saison de récolte des racines ou des feuilles. Les feuilles de pissenlit sont généralement cueillies au printemps,6 tandis que les racines sont souvent récoltées en automne ou en hiver, car on pense qu'elles sont plus douces pendant ces saisons.7
Comme les pissenlits sont largement disponibles et qu’ils sont extrêmement simples à cultiver, vous pouvez facilement les récolter pour faire votre propre thé à partir d’ingrédients frais. Vous pouvez également choisir d’acheter des sachets de thé fabriqués à partir de racines ou de feuilles de pissenlit biologiques séchées. Quelle que soit la partie du pissenlit que vous choisissez de préparer, assurez-vous que la tasse de cette boisson à base de plantes contient beaucoup d'éléments nutritifs.
9 avantages remarquables du thé de pissenlit pour la santé
Avec toute la publicité que le thé de pissenlit a eu ces derniers temps, l'une des questions qui vous a probablement traversé l'esprit est la suivante: "A quoi sert exactement le thé de pissenlit?" Pour répondre à cette question, consultez la longue liste des avantages que vous pouvez obtenir du thé à la racine de pissenlit:
1. Aide à calmer les problèmes digestifs – Le thé de pissenlit est utilisé depuis des siècles pour soulager les problèmes digestifs mineurs, tels que les brûlures d'estomac et l'indigestion. Il peut également aider à soulager la constipation, car il stimule les selles grâce à ses propriétés diurétiques.8
2 Aide à maintenir une fonction hépatique adéquate – Le thé de pissenlit est considéré comme un «tonique du foie», car il aide à détoxifier le foie et à améliorer le flux de la bile.9 Une étude récente montre également que les polysaccharides solubles dans l’eau provenant de la racine de pissenlit pourraient aider à protéger le foie contre les lésions hépatiques.dix
3 Aide à réduire la rétention d'eau – Boire du thé de pissenlit peut aider à réduire les ballonnements, car il peut éliminer le poids d'eau excessif de votre corps en augmentant le débit d'urine. Une étude menée en 2009 a montré que les deux premières tasses de thé de pissenlit peuvent entraîner une augmentation significative de la fréquence des mictions en l'espace de cinq heures.11
4 Aide à améliorer la fonction des reins et de la vésicule biliaire – Le thé de pissenlit peut aider à améliorer la santé de vos reins et à réduire votre risque de développer des calculs biliaires en éliminant les toxines, le sel et l'excès d'eau en augmentant la production d'urine.12
5 Aides à la gestion de Diabète – Les chercheurs suggèrent que la racine de pissenlit peut aider à normaliser la glycémie et à réduire le mauvais cholestérol, de sorte que boire du thé fabriqué à partir de ses extraits peut être bénéfique pour les diabétiques.13
6 Aide à améliorer la santé cardiaque – Les feuilles de pissenlit sont une excellente source de potassium. Par conséquent, boire son extrait peut fournir à votre corps des traces de ce minéral essentiel, important pour la santé de votre cœur, car il aide à réguler le rythme cardiaque et la pression artérielle.
7. Contribue à réduire le risque de cancer – Au moins une étude montre que l'extrait de racine de pissenlit peut aider à induire l'apoptose dans les cellules cancéreuses sans affecter les cellules non cancéreuses de votre corps.14
8 Aide à soulager l'inflammation – Le thé de pissenlit fournit des propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent aider à soulager l'enflure et d'autres problèmes de santé liés à l'inflammation.15
9 Aide à réduire vos risques de obésité – Une étude publiée dans le Journal of Nutrition Research and Practice a révélé que le pissenlit pouvait favoriser la perte de poids en inhibant l'activité de la lipase pancréatique.16
En plus des avantages mentionnés ci-dessus, la consommation de thé à la racine de pissenlit rôti peut être bénéfique pour les amateurs de café qui tentent de réduire leur consommation de caféine, car son goût est relativement similaire à celui du café.17
Teneur en caféine du thé de racine de pissenlit rôti
Comme mentionné ci-dessus, le thé de racine de pissenlit rôti est un excellent substitut naturel du café, d'où son nom souvent «café de pissenlit». Mais la question est, at-il une teneur en caféine?
Bien que son goût et son apparence ressemblent beaucoup à ceux du vrai café, le thé aux racines de pissenlit rôti ne contient pas de caféine. C'est pourquoi il est idéal pour les personnes sensibles à ce composé.18,19 Cependant, comme le café, il peut également fournir beaucoup de les antioxydants, ainsi que d'autres vitamines et minéraux précieux.
Comment faire une tasse de thé de pissenlit frais
Vous recherchez un substitut peu coûteux aux sachets de thé de pissenlit achetés en magasin? Ne cherchez pas plus loin que les pissenlits dans votre jardin biologique. Vous pouvez utiliser ces plantes à bon escient en préparant votre propre tasse de thé. Voici comment vous pouvez faire du thé de pissenlit en utilisant ses feuilles fraîches, selon une recette de Mama's Homestead:20
Ingrédients
- Six feuilles de pissenlit
- Eau
Optionnel
- Tranche de citron ou d'orange
- Miel brut, pour adoucir
Procédure
- Ramassez environ six morceaux de jeunes et tendres feuilles de pissenlit. Lavez-les soigneusement à l'eau courante, puis séchez-les avec une serviette en papier.
- Coupez les feuilles en petits morceaux puis mettez-les dans une tasse.
- Versez de l'eau bouillante et laissez infuser cinq à dix minutes.
Vous pouvez choisir de boire votre thé de pissenlit tel quel ou de le servir avec une rondelle de citron ou d’orange. Vous pouvez également l'adoucir avec du miel, mais veillez à n'en ajouter qu'une petite quantité pour éviter de surcharger votre corps avec du fructose.
Recette de thé de pissenlit copieux et réconfortant que vous devriez essayer
En plus de préparer une simple tasse de thé de pissenlit, il existe d'autres moyens de déguster cette boisson à base de plantes. Voici une recette de chai délicieuse et réconfortante de The Kitchn que vous aimerez sûrement siroter:21
Chai Pissenlit et Chicorée
Ingrédients
- 1/2 tasse d'eau filtrée
- 1 cuillère à café de thé de racine de pissenlit rôti grossièrement moulu
- 1 cuillère à café de racine de chicorée grossièrement moulue
- 2 grains de poivre noirs, concassés
- 2 gousses de cardamome verte, fissurées
- 1 gousse entière
- 1 pouce cannelle bâton, cassé en morceaux
- 1/2 tasse lait cru non pasteurisé
- 1 cuillère à soupe mon chéri
Procédure
- Dans une casserole, mélanger l’eau, la racine de pissenlit, la racine de chicorée, les grains de poivre, la cardamome, le gingembre, le girofle et la cannelle. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu à doux, puis laisser mijoter pendant cinq minutes.
- Ajouter le lait et le miel, puis augmenter le feu à moyen et porter à ébullition. Gardez la casserole à découvert.
- Retirer le mélange du feu et filtrer dans une tasse. Jeter les particules solides et servir la boisson immédiatement.
La recette ci-dessus est non seulement riche en saveurs, mais également riche en nutriments. Il ne prend que quelques minutes à préparer et convient parfaitement à une seule portion. Vous pouvez facilement doubler les ingrédients si vous voulez en faire plus pour votre famille ou vos amis.
Voici comment vous pouvez conserver le thé de pissenlit pour une utilisation ultérieure
Vous n'avez pas besoin d'infuser votre thé de feuilles de pissenlit en une fois après la récolte, car vous pouvez réellement conserver et conserver ces ingrédients pendant une longue période, à condition de les sécher au préalable.
Lorsque vous séchez des racines de pissenlit, assurez-vous de bien les laver avant de les couper en petits morceaux. Vous pouvez utiliser un déshydrateur pour sécher les racines coupées ou simplement les placer à l'extérieur sous le soleil brûlant jusqu'à ce qu'elles soient toutes sèches. Une fois sec, mettez les racines dans un bocal en verre hermétique et conservez-les dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.22,23
La conservation des feuilles de pissenlit est plus facile. Il vous suffit de bien laver les feuilles et de les éponger avec une serviette en papier. Étalez les feuilles propres sur un plateau, puis laissez-les sécher dans une pièce chaude ou dans une armoire à air. Assurez-vous de retourner les feuilles de temps en temps. Une fois qu'ils sont tous secs, rangez-les dans un bocal en verre hermétique, à l'abri de la lumière directe du soleil.24
Effets secondaires courants du thé de pissenlit
Le thé de feuilles de pissenlit ou de thé de racines est généralement considéré comme sûr à consommer. Toutefois, il peut provoquer des réactions allergiques telles que des démangeaisons, des éruptions cutanées et un écoulement nasal chez les personnes allergiques à l'ambroisie et à d'autres plantes apparentées, notamment la camomille, les chrysanthèmes et les soucis.
Si vous prenez des médicaments ou des suppléments, assurez-vous de consulter votre médecin avant de boire du thé de pissenlit, car il peut interagir avec plusieurs médicaments. Cette boisson à base de plantes est également déconseillée aux personnes atteintes problèmes rénaux et troubles de la vésicule biliaire.25
Assurez-vous que votre thé de pissenlit provient de sources sûres et biologiques
Faire du thé de pissenlit fait maison peut être amusant et peu coûteux, mais vous devez garder à l’esprit que tous les pissenlits que vous voyez sur le terrain ne sont pas bénéfiques pour votre santé. Cette mauvaise herbe robuste apparaît presque partout – de votre jardin bien entretenu à la gouttière sale.
Si vous envisagez de le récolter pour la consommation, veillez à utiliser des plantes cultivées dans un endroit propre, exempt de pesticides, d'herbicides et d'autres polluants nocifs. Autant que possible, évitez ceux qui poussent près de la chaussée et évitez de brasser les pissenlits du quartier, sauf si vous êtes absolument certain que des produits chimiques n'ont pas été pulvérisés sur eux.26
Foire aux questions (FAQ) sur le thé de pissenlit
Q: Le thé de pissenlit est-il sûr?
UNE: Oui, le thé de pissenlit est généralement considéré comme sûr pour la plupart des gens, à condition qu'il soit consommé en quantité modérée. Il est important de noter que le thé de pissenlit peut déclencher une réaction allergique chez les personnes sensibles au pissenlit et à d'autres plantes apparentées. Pour assurer votre sécurité, consultez votre médecin avant de boire cette tisane.27
Q: Comment buvez-vous du thé de pissenlit?
UNE: Le thé de pissenlit est mieux apprécié quand il est fraîchement préparé. Vous pouvez le servir chaud ou froid. Vous pouvez également le mélanger à d'autres ingrédients sains, tels que le citron, la cannelle et le miel, pour ajouter des arômes et des nutriments.28
Q: Qu'est-ce que le thé de pissenlit fait pour le corps?
UNE: Le thé de pissenlit a longtemps été utilisé pour aider à soulager les affections digestives, telles que le manque d'appétit, la constipation, les maux d'estomac et l'indigestion. Ses propriétés diurétiques le rendent également utile pour réduire le poids de l'eau et éliminer les toxines, le sel et l'excès d'eau des reins. De plus, il aide à détoxifier le foie en augmentant le flux de bile.29,30,31
Des études ont également montré que le thé de pissenlit peut aider à lutter contre certains types de cancer en tuant les cellules cancéreuses sans affecter les cellules non cancéreuses.32 Cela peut aussi aider à réguler la glycémie,33 soulager l'inflammation,34 améliorer la santé cardiaque et maintenir une pression artérielle normale.35
Q: Comment utilisez-vous le thé de pissenlit?
UNE: Vous pouvez boire du thé de racine de pissenlit tel quel ou le mélanger à d’autres préparations à base de plantes pour améliorer sa valeur nutritionnelle. Le thé de racine de pissenlit torréfié peut également être utilisé comme substitut naturel du café, car ils ont tous les deux la même couleur et les mêmes propriétés antioxydantes. La seule différence est que le thé aux pissenlits ne contient pas de caféine.36,37
Q: À quelle fréquence pouvez-vous boire du thé de pissenlit?
UNE: Vous pouvez boire jusqu'à trois tasses de thé de pissenlit par jour.38
Q: Où pouvez-vous acheter du thé de pissenlit?
UNE: Les sachets de thé de pissenlit sont largement disponibles dans les épiceries et les magasins de produits de santé. Le thé de pissenlit acheté en magasin peut être un peu cher, cependant. Si vous recherchez une alternative peu coûteuse, vous pouvez faire votre propre thé de pissenlit fait maison en utilisant des feuilles de pissenlit et des racines provenant de sources sûres et biologiques.