Les thés existent depuis bien 3 000 ans. Tout autour du monde, les gens aiment organiser un thé à l’anglaise tous les jours. Installez-vous, versez-vous une tasse de thé et discutons un peu de ces goûters autour d’un thé (on parle ici des thés à l’anglaise).
Étapes à suivre pour organiser un thé
- Choisissez votre heure. Traditionnellement, un thé se tient dans l’après-midi, soit vers midi (entre 11 h 30 et 12 h 30) soit dans l’après-midi (entre 15 h et 16 h).
Mais en réalité, n’importe quelle heure convient pour un thé. Même un thé en famille tard le soir après le dîner est possible.
- Conviez vos invités. Vous pouvez envoyer une invitation écrite à la main 2 semaines en avance, ou vous pouvez simplement appeler ou envoyer un courriel à vos invités.
Essayez de maintenir votre liste d’invités à environ 8 personnes.
Les thés sont censés être chaleureux et intimes, afin que l’hôte puisse passer du temps privilégié avec chacun de ses invités.
- Procurez-vous les accessoires pour le thé. Vous aurez besoin d’une théière, de tasses et de soucoupes afin de servir le thé à vos invités. Achetez un passe-thé et utilisez un petit récipient pour récupérer les feuilles usagées.
Vous pouvez aussi utiliser un pot à lait, des tranches de citron, du miel et du sucre.
Assurez-vous d’avoir assez de petites assiettes, de serviettes et des couverts si vous servez de la nourriture.
- Achetez du thé. Il existe de nombreuses variétés de thés qui peuvent être servis, mais vous n’aurez pas besoin de servir plus de 2 ou 3 variétés.
Certaines variétés incluent : le thé noir, le thé blanc, le thé vert, le thé oolong et les thés mélangés.
Vous pouvez demander à vos invités ce qu’ils préfèrent avant qu’ils arrivent ou vous pouvez simplement acheter ce que vous pensez qu’ils aimeront.
- Servez de la nourriture. Faites une recherche sur internet et dans vos livres de cuisine préférés sur les sandwichs, scones et pâtisseries.
Vous voudrez servir quelque chose de léger, comme des sandwichs au concombre, mais vous voudrez aussi des choses sucrées comme des scones (Le scone est un petit pain britannique, ou cake lorsque la recette inclut du sucre, d’origine écossaise) aux airelles ou des gâteaux aux fruits.
La nourriture servie pendant les thés a tendance à être plus sucrée que salée.
Respectez cette tendance afin d’être un hôte parfait.
- Mettez en place la table pour le thé.
Couvrez la table d’une grande nappe blanche.
Placez les thés à un bout de la table et laissez-vous de la place.
En tant qu’hôte, vous servirez le thé à vos convives.
Placez le citron, lait, miel et sucre à côté des thés, et le reste de la nourriture à l’autre bout de la table.
Il est d’usage pour les invités de se servir eux-mêmes la nourriture.
- Mettez-vous sur votre trente-et-un.
Mettez une tenue que vous porteriez pour aller à l’église ou à un mariage informel.
Les thés à l’anglaise sont des événements informels, mais n’hésitez pas à être un peu plus habillés que d’ordinaire pour rencontrer vos amis.
- Commencez à faire bouillir l’eau et mettez en place la nourriture 10 minutes avant l’arrivée des invités.
Prenez ce temps pour mettre le thé dans la théière vide.
- Lorsque la bouilloire siffle, versez l’eau dans la théière et placez-la sur la table.
- Invitez les convives à venir à la table et discutez, buvez du thé et dégustez la délicieuse nourriture que vous avez préparée.
Conseils pour organiser un thé
- Les mets typiques sont des sandwichs, des crumpets, des biscuits, des cookies, des fruits frais, du fromage et des crackers, des quiches, des pommes de terre au four, des noix, des carottes grillées et n’importe quoi qui soit considéré comme léger.
- Les décorations typiques incluent des fleurs dans un vase décoratif, des napperons et d’autres choses que vous pensez être appropriées pour un thé.
- Essayez de mettre vos invités à l’aise !
- Choisissez une variété de thés comme ceux au zeste d’orange ou de citron, du thé vert, à la camomille, à la menthe poivrée, aux fruits rouges, à la pêche ou d’autres thés aux fruits. Cela rend la fête plus plaisante.
- Un thé peut-être très simple. De nuit, en famille, servez le thé sur un petit plateau accompagné de cookies ou de crackers.
- Si vous souhaitez ajouter un thème à votre thé et y associer une autre culture, pensez à faire une recherche préliminaire sur quels thés et encas à servir.
- Si vous n’aimez pas le thé, le café et de la limonade sont de bons substituts.
- La plupart des thés se font en petit comité, en général pas plus de quatre personnes. Ne voyez pas plus grand en tant que débutant.
- N’essayez pas d’ organiser un thé en extérieur s’il fait très froid ou très chaud, sinon vos invités ne seront pas à l’aise.
- Assurez-vous que vos invités soient à l’aise l’un avec l’autre pour éviter des situations embarrassantes.
- Si vous choisissez de cancaner, assurez-vous que tout le monde soit au courant que c’est dans l’esprit des thés et qu’ils peuvent changer de sujets à tout moment.
- Il est judicieux de prévoir d’autres boissons pour vos invités qui n’aiment pas le thé comme de la limonade à la fraise.
Avertissements
- Vérifiez si vos invités ont des allergies alimentaires et préparez des alternatives avant la date du thé. Par sécurité, prévoyez des cookies ou des sandwichs sans noix et si possible proposez des mets sans produits laitiers.
- S’il y a plus d’un enfant, prévoyez une table à part pour les enfants avec du coloriage et des tasses incassables.
- Faites attention aux commérages, vous pourriez blesser quelqu’un.
- Si vos convives emmènent leurs enfants, assurez-vous de mettre à l’abri les objets tels que la porcelaine, et servez aux enfants du thé ou du chocolat chaud à une température moins élevée que d’habitude (55 °C maximum). Assurez-vous d’avoir à disposition des jouets ou du papier et des crayons de couleur afin d’occuper les enfants s’ils ne veulent pas rester à table.