Recette de Susie de Real Food Real Fitness

• Date publiée: 08 janvier 2019

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Avec la nouvelle année vient le désir d’être une meilleure personne, et je suis sûr que beaucoup d’entre vous ont pris des résolutions pour améliorer votre bien-être général. Bien que la réalisation de vos objectifs de santé nécessite des efforts considérables, vous en tirerez d’importants avantages, pour lesquels votre corps vous en sera reconnaissant.

Cette recette d'origan de poulet faible en glucides de Susie de Real Food Real Fitness Cela peut sembler simple, mais il contient des nutriments essentiels pour vous aider à atteindre vos objectifs du Nouvel An. Cette recette ne satisfera pas seulement votre appétit, mais peut également aider à empêcher certaines de vos promesses de se transformer en regrets et vous permettre d’atteindre vos objectifs.

Comment acheter du poulet de haute qualité sans les risques pour la santé

Avec toutes les façons de cuisiner et de goûter le poulet, il n’est pas surprenant qu’il soit l’une des viandes les plus populaires consommées aux États-Unis. Le National Chicken Council a signalé qu’en 2017, la consommation totale de poulet aux États-Unis avait atteint 92,2 livres.¹

Vous pouvez également obtenir des nutriments essentiels et des avantages lorsque vous consommez du poulet, à condition de choisir poulet au pâturage autorisés à se nourrir au cours de leur vie. Élever du poulet au pâturage les expose à des environnements plus propres, augmente la quantité de nutriments comme les vitamines D3 et E² et des graisses saines³ dans la viande, et contribue à réduire le risque d'infection et les quantités de bactéries nocives et autres agents pathogènes.⁴

Éviter les volailles provenant d’opérations d’alimentation animale concentrées réduit considérablement le risque de consommer des aliments contenant des traces de drogues interdites et nocives. Un article de 2018 de Consumer Reports précise que de nombreux échantillons de viande et de poulet ont donné des résultats positifs pour ces substances potentiellement toxiques:⁵

• Chloramphénicol
• Phénylbutazone
• Kétamine
• Nitroimidazole

Pour réduire votre risque de consommation de ces substances toxiques, essayez d'élever des poulets élevés au pâturage dans votre jardin, à condition que vous disposiez du temps, de l'espace et de la patience nécessaires, et consultez au préalable les autorités locales concernant les réglementations de zonage. Si cela ne vous convient pas, achetez directement du poulet élevé au pâturage chez un agriculteur de la région, qui veille à ce que les poules puissent paître dans les pâturages et rechercher leur propre nourriture. Les marchés de producteurs ou l'un des sites Web de confiance suivants constituent d'autres endroits propices à la recherche de viandes de haute qualité élevées au pâturage.

• Fondation Weston Price
• Récolte locale
• Marchés agricoles
• Guide Bien manger: des aliments sains provenant d'animaux en santé
• Communauté impliquée dans l'agriculture durable (CISA)
• FoodRoutes

Origan exceptionnel: Qu'est-ce que cette plante a à offrir?

Si vous aimez manger grec⁶ et des plats italiens,⁷ vous connaissez peut-être le goût de Origan. Beaucoup d’Américains le sont certainement, étant donné que plus de 14 millions de livres de cette plante sont consommées chaque année aux États-Unis.⁸ Ce membre de la famille de la menthe,⁹ dont le nom est dérivé d'un mot grec signifiant «joie de la montagne»^dix peut être utilisé à des fins culinaires et médicinales. Selon WebMD, l'origan peut aider à résoudre les problèmes suivants:¹¹

• Infections des voies respiratoires¹²
• Troubles gastro-intestinaux comme la dyspepsie¹³ et ballonnements
• Troubles du tractus urinaire¹⁴
• Crampes menstruelles¹⁵
• La polyarthrite rhumatoïde¹⁶
• Maux de tête et migraines¹⁷
• Maladies cardiaques¹⁸

Certaines études ont révélé que l'origan peut induire une apoptose ou la mort cellulaire dans les cellules cancéreuses du côlon,¹⁹ tandis que ses extraits possèdent des propriétés antioxydantes.²⁰ Les capacités antibactériennes et antimicrobiennes de la plante doivent également être prises en compte, car elles peuvent être efficaces dans la lutte contre les souches de bactéries à Gram positif.²¹ et infections à Helicobacter pylori.²²

Lorsque vous achetez de l'origan séché, achetez-le directement auprès d'un agriculteur de confiance, car l'origan séché généralement vendu dans les épiceries n'est pas à 100% d'origan. Une grande partie de celle-ci est en fait composée de différentes variétés d'origan mélangées à de la marjolaine et du thym. Mieux encore, vous pouvez faire pousser de l'origan dans votre jardin. Apprenez à bien cultiver cette herbe facile à cultiver à la maison.

L'origan séché doit être conservé dans un récipient bien fermé dans un endroit frais et sombre. Utilisez-le dans les six mois pour vous assurer que la saveur reste fraîche et ne diminue pas.²³

Bouillon d'os: Pourquoi devriez-vous toujours avoir un lot maison à portée de main

Faire des choix alimentaires sains est indéniablement l’un des moyens d’atteindre vos objectifs de santé. Le bouillon d’os fait maison est l’une de mes principales recommandations. En effet, non seulement il est peu coûteux à faire, mais il peut aussi apporter de puissants avantages. Dans leur livre intitulé «Nourishing Broth: un remède traditionnel pour le monde moderne», les docteurs Kaayla Daniel et Sally Fallon Morell, toutes deux dirigeantes de la Fondation Weston A. Price, ont partagé les avantages potentiels des nutriments du bouillon d'os, tel que:²⁴

• Aide à soulager les rhumes et la grippe
• Aide à traiter les affections digestives et auto-immunes
• Contribue à la santé du foie et à la désintoxication
• Maintient les artères fortes et souples, contribuant à réduire le risque de maladie cardiaque
• Aide à améliorer la digestion par la sécrétion d'acide gastrique et la régulation de la synthèse des sels biliaires
• Améliore le système nerveux et la fonction cérébrale
• Promeut glutathion production, connue sous le nom de «maître antioxydant»
• Aide à améliorer la santé des cheveux et des ongles

Délicieux bouillon d'os fait maison Il vaut mieux utiliser des os d’animaux biologiques nourris à l’herbe ou au pâturage, ainsi que du vinaigre et des épices, bien que vous puissiez ajouter vos autres ingrédients préférés. Évitez d’utiliser des os d’animaux CAFO car, comme le mentionne un rapport du Consumer Wellness Center, certains produits protéiques à base de bouillon d’os contiennent des traces d’antibiotiques, de métabolites de médicaments sur ordonnance, de parabens, de stéroïdes et d’insecticides, autant de problèmes de santé.²⁵

+ Sources et références